百合肉质细腻,色如白玉,香糯爽口,微带苦味,有较好的增强食欲、辅助消化等功效。百合含糖量较高,具有一定量的蛋白质,故被称为佳肴,采用百合为原料加工而成的百合粉, 则是历朝进献皇上的贡品。百合排骨汤中有足够的营养成分人体所吸收,您还在为不会做汤烦恼吗?您还在为不会做饭而苦恼吗?下面就了解一下百合排骨汤的做法是什么。 主料:白萝卜、排骨、甜杏仁、百合。 配料:葱、姜、盐。 做法: 1.将排骨清洗干净,放沸水中除尽血水(排骨可选择肋排,也可选用腔骨); 2. 将白萝卜洗净、切块待用; 3. 将甜杏仁、百合用凉水洗净待用; 4. 将汤锅中的水煮沸,把排骨、葱段、姜块放入锅内,大火煮20分钟后,改用小火煲1小时;5. 这时再将萝卜、甜杏仁、百合放入锅中,半小时后放入适量食盐调味即可出锅。功效:清热祛火,润肺化痰。白萝卜性味甘凉,具有清热生津,化痰止咳的功效。干燥的季节,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味。百合味甘、性微寒,有清肺润燥、滋阴清热、清心安神的作用。止咳良药杏仁分苦、甜两种,入药的是 百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高。 百合内所含的丰富的无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能及抗衰延老的作用。新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。 选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳. 以上就是百合排骨汤的具体做法,百合的功效是我们不能忽视的,尤其是在一些敏感的季节,喝一些百合的排骨汤是很好的,而且百合在我国的宫廷中就有了很悠久的历史和记载,如果您也喜欢百合排骨汤,那就赶紧去尝试一下吧。 |
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