老鸭汤的做法有很多,例如有酸萝卜老鸭汤、回味老鸭汤等,老鸭汤的滋补功效特别好,具有美容养颜的功效,很多女性的十分喜爱和老鸭汤。那么今天给大家介绍一款老鸭汤,名叫花菇老鸭汤。花菇,鲜甜美味,肉质肥厚,而鸭肉则鲜嫩美味,两种食材相配,会产生怎样的美味呢?下面我们就一起看看吧。 材料:老鸭一只 腌大头菜 香菇 葱 姜 植物油 花雕酒 盐 1、鸭腿剁成块,葱姜切段 2、锅热后放入鸭块,葱姜爆干,待鸭油出来后倒出鸭油。 放入 3、4汤匙的女儿红,中小火继续爆香鸭块,使之酒和鸭肉很好的融合 4、大头菜(其实北方应该叫芥菜,不过是腌过的)切片,花菇去蒂/ 5、鸭块差不多了,盛出,倒出锅内多余的油(留一点)放入大头菜炒香 6、倒入爆好的鸭块,葱姜不用挑出,加水烧开后放入花菇,中火煲 7、中火的时间为1个半小时,中间会加一点开水,小火煲3个小时左右即可 提示: 不用加盐了,因为大头菜是腌制的,盐味足够。而且加了大头菜会使汤头非常的鲜,煲的时间很长,汤会非常的浓香 花菇具有排毒消脂的功效,非常适合胆固醇高或血压高的患者食用,而花菇与鸭肉相煮后,花菇刚好吸收了鸭肉的油腻。这款花菇老鸭汤具有美容养颜等多种功效,爱美的女性或者体质虚弱的女性一定要多喝,对身体有很好的调理功效。 |
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