豆腐是我们最常见到和吃到的豆制品,豆腐不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃豆腐是可以起到很好的养生功效和保健的作用,豆腐有预防癌症和提高记忆力的功效,经常吃豆腐还可以起到预防肝脏疾病和更年期疾病的效用,所以豆腐深受人们的喜爱,豆腐的做法有很多种,下文我们介绍一下豆腐蛋花汤的做法。 豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。 1. 豆腐下锅中焯熟后,切成2厘米的粒,鸡蛋打散在碗中,搅拌备用 2. 锅中倒入适量的水和油,水开后,倒入切好的豆腐块 3. 水再次开后,倒入玉米粒 4. 将打散的鸡蛋倒入锅中,放入适量的盐和鸡精调味即可. 小贴士 豆腐有抗氧化的功效。丰富的大豆卵磷脂有益于大脑的发育生长。 豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸,搭配鸡蛋便可提高豆腐中蛋白质的利用率,而且味道更加鲜美。 在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐,我们知道豆腐不但好吃而且还有很好的食疗功效,经常吃豆腐可以起到预防和抵制癌症的功效,此外豆腐还能起到美容瘦身的好处,上文为我们详细介绍了豆腐蛋花汤的做法。 |
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