夏天到了所以很多人都非常喜欢吃苦瓜,因为苦瓜中含有大量的维生素,而且经常吃的话也能够很好的起到清热降火的作用,特别适合夏天吃,那么下面小编就教大家做几道比较家常的苦瓜汤,平时你可以自己在家里面学着做,这样你就不怕在夏天会有中暑的现象了,而且老人也非常适合吃这一道汤。 做法一 调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒 做法: 1、 将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片; 2、 煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。 做法二 〖 来 源 〗: 民间食疗方 〖 原 料 〗: 鲜苦瓜250克,瘦猪肉100克。〖 制 作 〗: 苦瓜去瓤切块,猪肉切片,同放锅内加适量水煮汤,煮熟后加适量盐调味食用。 〖 说 明 〗: 此汤有清热解暑,明目去毒的作用,适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。 营养分析 1、促进饮食、消炎退热: 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效; 2、防癌抗癌: 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长; 当然苦瓜的营养价值并不仅仅只是这些,平时如果你经常吃新鲜的苦瓜汁的话也能够帮助防止高血糖,所以对于很多血糖高的人来说经常吃苦瓜是有调理作用的,但是要注意胃不好的人建议最好不要多吃,苦瓜是属于凉性食物,经常吃的话可能会造成胃痛等现象。 |
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