鳝鱼相信大家很多人都吃过,也见过,应该是非常的熟悉,鳝鱼也有很多种的做法,每种做法的不同,口味也是不一样的,有些人特别的喜欢吃鳝鱼,但却对于鳝鱼的做法,根本就是无从下手,不知道从何做起,所以每次都要去外面吃,鳝鱼汤在所有的鳝鱼做法里面是最有营养的,下面就为大家介绍鳝鱼汤的做法。 黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗,亦名长鱼、血鱼、罗鱼、无鳞公子等,为辐鳍鱼纲合鳃目合鳃鱼科的淡水底栖肉食性鱼类,可养殖供食用,具有经济价值。分布于亚洲中国、台湾、日本、印度及东南亚的淡水流域。繁殖期为5至8月。黄鳝的体形和鳗鱼有相似之处,均为体形细长类似蛇形,无鳞,有粘液分泌,体长可达100厘米。但事实上它们在分类学上并不相同。然而习惯称呼常会混为一谈,如将鳗鱼称为白鳝等。 材料: 鳝鱼约250克,食盐、酱油、味精各适量。 做法: 鳝鱼约250克,剖腹去内脏,剔除骨头后,用菜油炒熟加入食盐、酱油、味精等,即可食用。或将鳝鱼切成一寸长段,用菜油稍炒,加盐,入汤久煮,食肉汤。连服2天后,第3天便血停止,肛门处无不适。 营养价值 1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养 2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品 3.鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。 以上这篇文章就为大家详细描述了鳝鱼汤的具体做法,和鳝鱼的营养价值,鳝鱼也可以作为药用,是一种药材,鳝鱼汤的做法看似比较的简单,但是还是有很多的地方需要特别的注意,不然就会影响鳝鱼汤的口味。 |
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