鸡腿汤一般都是选择用来清炖,这样的美食做法在大家眼里算是很丰盛的食物,也是很痒是的美食,人们在制作美食的时候都是会选择一些营养开胃,吃了之后身体还容易消化的食物,这样的鸡腿在清炖的时候添加到食材,清炖鸡腿的时候也可以在里面放香菇,放海带也可以,放其他的食材也可以,那么这个清炖鸡腿汤的做法有哪些? 做法一 营养十足的枸杞鸡腿汤: 枸杞鸡腿汤 枸杞子的药性平和滋润,不温不寒,因此一年四季皆可服用 食材 主料鸡腿520g枸杞30g 辅料清水适量 步骤 1.食材:鸡腿和枸杞。 2.鸡腿洗净,去皮,焯烫一下。 3.煮锅中一次加入适量的清水,放入鸡腿和洗净的枸杞。 4.盖锅盖,大火烧开。 5.揭盖,关火。 6.整锅倒入电炖锅中。 7.盖锅盖,通电,大火。 8.煲1.5小时,即可断电。 小贴士 汤汁原汁原味蛮好喝的,如口味重的话,可以加入少许食盐调味哦。 做法二 鸡腿炖汤的做法 鸡腿炖汤味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美,整只鸡熬出来的汤十分鲜香,是因为油脂融入到汤中散发出浓郁的味道,虽然香但是油腻。鸡腿炖汤胜在油较少,即使有控制体重计划的人也能愉快地享用鸡腿炖汤的鲜美。冷空气逐渐到来,天气一下子从夏天转为大冬天,这在这样的日子里,饮用一碗热腾腾的鸡腿炖汤尽情任性一番也很好。下面贴出鸡腿炖汤的做法,可以将鸡腿炖汤放入餐单中哟。 【鸡腿炖汤】 原料:鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。 做法: 1、将鸡腿剁块,不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。 2、将鸡腿洗净,放入锅中,加入适量清水,放入姜、葱。 3、汤煮开之后加入料酒,然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。 4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可,一般1个半小时最好。 5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。 做法三 冬瓜炖鸡腿 材料:鸡腿1个,冬瓜1块,料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、葱姜丝、水淀粉适量 做法: 1. 鸡腿洗净后去骨切块,加入适量料酒、盐和胡椒粉,抓匀腌制10分钟; 2. 冬瓜洗净后去皮切块,葱姜切丝,备用; 3. 锅内油热后翻入葱姜丝煸炒出香味,翻入腌制好的鸡块,翻炒至出油; 4. 倒入冬瓜块,翻炒至冬瓜颜色变透明时,加生抽、酱油、盐,翻炒均匀; 5. 加水炖煮约10分钟,加蚝油炒匀,调入适量水淀粉,大火收汁即可; 做法四 虫草花炖鸡腿 原料:鲜北虫草花(净含量)45克 鸡腿2只 干冬菇7朵 调料:盐适量 纯净水适量 做法: 1 鲜虫草花去掉根部洗净沥干水分。 2 干冬菇提前泡发洗净。 3 鸡腿洗净放入煮锅加入冷水大火煮沸,将鸡腿捞出。 4 另取一个炖锅,我用的是1.5升的锅子,将鸡腿、冬菇、北虫草放入锅中加入适量纯净水,移入蒸锅隔水炖1.5个小时,出锅前调入盐即可。 以上的制作方法就是可以完成这个清炖鸡腿汤的做法,大家在选择制作鸡腿汤的时候要将鸡腿先腌制一下,鸡腿很大,如果自己不想切小的话,那么整个顿的话就一定要煮熟,不然吃了之后是会拉稀的,这样对身体来说是很不好的,而在清炖这个鸡腿汤的时候还可以添加枸杞,这样吃了可以滋补身体。 |
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