猪肉在我们的饭桌上可以说是常客,它不仅购买方便食用的方法有很多种,而且还要有非常多的蛋白质以及人体所需要的营养元素,对我们的身体健康是可以带来很大功效的,而炖瘦肉汤其实是在日常生活当中经常会做的一道食物,现在我们就具体去了解一下炖瘦肉汤的一些做法。 其实在炖瘦肉汤的时候很多人会添加其它的食材,这样子就可以更好地发挥它给我们身体带来的保健功效,所以说希望大家在制作这道食物的时候,可以更加注重方法和技巧。 苹果雪耳瘦肉汤 原料:瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒。 做法:无花果洗净,苹果去皮洗净、切块,去除苹果核;瘦肉洗净切块,放入开水中煮约两分钟;雪耳用清水泡发,去蒂,撕成片状;将适量清水煲沸后,将所有原料放入煲内,用武火煲沸后,再用文火煲2小时。 功效:滋阴润燥、补益气血。 柴鱼节瓜瘦肉汤 柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品,几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”,它有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。 材料:柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。 烹制:柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去茸毛和皮,洗净,切片;猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟,加入节瓜再滚10分钟,加入瘦肉滚熟,调入适量食盐和生油便可 以上就是炖瘦肉汤的制作方法介绍通过这种介绍之后,就希望大家可以掌握技巧,只要我们科学的去食用这些食物,才可以更好的发挥它带来的营养保健功效,给身体提供各种所需要的营养物质。 |
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