海鲜因为其味道奇特,自然鲜美,自身还含有丰富的营养,被作为餐桌上的必备之菜,用海鲜制作的海鲜汤味道鲜美,而且制作过程非常简单,营养价值还很高,不管是儿童、老人还是年轻的我们,都非常适合饮用。海鲜汤的种类也非常多,下面我为大家介绍其中的一种简单好喝的海鲜汤。 海鲜汤的原料主要有腐竹约85克,中虾约250克,带子约150克,鲜鱿鱼约4两,160克,虾米1汤匙,姜1片,芫荽少许,水6杯。 腌料:盐1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各适量。 海鲜汤的做法如下: 1、虾去壳、除肠,切成双飞状,用盐擦洗,冲净,抹干水分,带子解冻,抹干水分,鱿鱼去内脏和紫色衣,洗净,划花切件,将各海鲜料加入腌料拌匀,腌约10分钟,放入沸水中烫一烫,即捞出,沥干水分。 2、虾米用温水洗净,沥干,腐竹用水冲净,撕碎。 3、烧热油半汤匙,爆香姜片、虾米,加入水烧滚,放入腐竹滚20分钟,加入海鲜,候再滚,即下芫荽,以少许盐调味便成。 海鲜汤不仅味道鲜美,而且还具有很高的营养价值,其中含有丰富的蛋白质,特别适合作为大补的汤类,但是,对于海鲜过敏的朋友一定要禁止食用,否则,会对身体造成很大的损害,学会制作鲜美的海鲜汤,随时都可以尝到鲜美的味道。 |
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