冬瓜汤,夏天常食用还可以清凉败火。此外,冬瓜中富含膳食纤维、丙醇二酸等成分,这些成分是有益于人体健康的额,有助于防止心血管疾病。另外,扁尖也是一种很好的食材,它是由新鲜竹笋腌制而成,多用于炖汤和炒食。这两种食材的搭配,无疑是一个不错的选择。 冬瓜具有降低体内胆固醇、降低血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜还有防止高血压,减肥有良好的功效。 扁尖冬瓜汤由冬瓜1块、扁尖笋50克、虾皮2大勺、香葱1支、生姜2片、植物油1小勺、料酒1大勺、白胡椒粉适量制成的菜品。 烹饪方法 1、扁尖用水冲去表面盐花,提前用水泡出盐味,中间换两次水,洗净后撕成细长条备用;冬瓜洗净去皮,切成厚约 1cm的片;葱姜切成末备用; 2、热锅倒入1小勺油爆香葱姜末和虾皮。 3、淋下酒呛香随即将开水倒入做成一锅鲜高汤; 4、然后放入扁尖小火煮10分钟出味; 5、再放入冬瓜,煮至冬瓜酥烂,看冬瓜肉由白变快透明即可关火; 6、撒上葱花和白胡椒粉就可以上桌。 烹饪技巧 1、冬瓜比较清淡,最好用火腿或鸡汤来吊鲜味,没有的话,可以用虾皮、开洋来代替,葱姜料酒爆香做成的自来高汤,味道也很不错。 2、扁尖本身咸味很重,泡的时间要尽量长一些,虾皮也有咸味,汤里基本上不用再加盐。 以上即为大家介绍的扁尖冬瓜汤的制作,整体说来,该汤具有制作简单、味道鲜美、营养丰富的特点。对于任何年龄阶段的人来说,都是不错的选择,其中对老年人还具有防止心血管疾病发生的好处。既然如此,那就快行动吧。 |
上一篇:土豆牛肉汤的做法是什么
下一篇:白萝卜干贝汤怎么做?
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 土豆牛肉汤的做法是什么
- 不少人都知道土豆牛肉汤是有着丰富的营养价值的,但是大多数对土豆牛肉汤的做法却不是十分清楚,这样每次想吃的时候还得出去买,买回来的不一定是新鲜的,显然是没有营养的。那么土豆牛肉汤的做法是什么呢?我们一起…
- 角瓜汤的做法详细介绍
- 相信大家对于角瓜汤都不算太熟悉,也有很多人都没有听说过这种菜肴,但是这是一种非常可口的角瓜汤,可是大部分的人都不会做,这种菜肴营养价值也是非常的高,可以滋补身体,对于上班一整天的上班族来说毋庸置疑是一…
- 虫草花百合芡实炖鸭汤
- 说到虫草花百合芡实炖鸭汤,对于一般人来说,有可能是不知道的,因为在他们的现实生活 中吃到虫草花百合芡实炖鸭汤的机会还是相对比较少的,因为这虫草花百合芡实炖鸭汤严格来说是一种滋补身体的汤药,主要就是针对…
- 夏天老鸭汤的做法
- 夏天是一个躁动的季节,这个季节的人们会遇到非常多的困难,主要是天气对于身体的影响比较大,这使得人们在生活 中非常的容易出现焦躁的情绪,这个时候就需要用一种食补的方法爱解决,例如人们可以食用老鸭汤来滋补…
- 鸭骨头汤的做法是怎样的
- 对于鸭骨头汤,很多人都知道非常的好吃,但是鸭骨头汤并不是人人都会做的食物。因为相对于西红柿炒蛋这种简单的菜品,要做一道美味营养的鸭骨头汤,好像并不是容易的事情。此外,鸭子多数是有腥味的,如何去腥也是非…