不少人都知道土豆牛肉汤是有着丰富的营养价值的,但是大多数对土豆牛肉汤的做法却不是十分清楚,这样每次想吃的时候还得出去买,买回来的不一定是新鲜的,显然是没有营养的。那么土豆牛肉汤的做法是什么呢?我们一起去了解一下吧!希望通过小编的介绍,大家都能够学会这道菜的做法。 牛肉的功效 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 做法 主料 土豆、牛肉、姜 、葱 、八角、桂皮和香叶 辅料 生抽王、料酒、盐、白糖、味精 烹饪步骤 第一步:土豆去皮洗净,切成块状,淀粉,放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。 洗干净后土豆 洗干净后土豆 第二步:洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中氽烫去血水和异味,捞起沥干水待用。(牛肉不一定要洗净,直接用油泡着也不错,当然了,青菜萝卜各有所好,因为牛肉很容易煮韧,所以初学者很难入手,火候和翻炒时间要把握的非常准确才能吃到嫩嫩的牛肉哦,当然啦,如果你要吃炖的就另当别论了) 锅中烧热放适量油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入1汤匙老抽王,1汤匙料酒,加半汤匙醋,以大火翻炒变色即可。 第四步: 锅中注入1.5碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。 然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖30分钟。 第五步: 开大火收汁,加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味,撒点葱花即可出锅。 从上面文章中我们可以看出土豆牛肉汤的做法还是比较简单的,希望大家看完上面文章后能够用这些方法去做土豆牛肉汤。只要大家按照上面的要求去做,味道肯定是非常鲜美的,也能帮你省下不少钱呢,这么一举两得的事情上哪里去找。 |
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