汤粉丝的做法大全

粉丝是大多数人都喜爱的一种食物，而粉丝的吃法也很多，凉拌粉丝，粉丝汤是人们做的比较多的菜，汤粉丝的做法简单，但是味道很不错，粉丝吃起来滑嫩可口，还可以适当的在里面搭配一些蔬菜，吃起来更健康，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于汤粉丝的做法吧。

做法一

材料：大白菜250克，干粉丝50克，猪油30在，盐5克，姜3克，野山椒10克，鸡精3克，胡椒3克

做法：

1.白菜洗净，去根斜切成薄片；粉丝用热水泡1小时沥干水备用；野山椒剁碎，姜切丝。

2.汤锅置火上，放猪油化开，加姜丝、野山椒爆出味，加清水和盐煮开；加大白菜入锅煮软；再加粉丝煮开3分钟；出锅前鸡精、胡椒调味即成。

做法二

材料：牛腿骨2000克，牛里脊肉1000克，豆腐皮200克，粉丝100克，油泼辣椒适量，小葱1根，精盐20克，生姜1大块。

做法：

1、牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。

2、开大火煮开后改小火炖制，煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫。

3、煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿，这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用。煮锅里添入15g精盐，继续开小火煮2小时。

4、把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片（刚煮好的牛肉肉质松散不易切薄片）。

5、豆腐皮洗净卷成紧致的柱状，用刀切成细丝。

6、粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软。

7、把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫，烫至豆腐丝发软，粉丝透亮后捞出。

8、把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐，把滚开的牛骨汤浇入碗里，撒上切好的葱花，浇上油泼辣椒。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒。

上面的这些内容就是关于汤粉丝的做法的介绍了，汤粉丝的做法很简单，而且制作过程很简洁，不需要很多的食材和调味品，简单的一些食材就可以完成一道汤粉丝，而粉丝本身就比较好处理，在水里泡一段时间就可以变软了，大家可以尝试一下。