鱼子汤的做法大全

鱼类是一种营养丰富的肉类，平时在生活中多吃一些鱼对我们的身体有很大的好处，而鱼子就是雌鱼未受精的卵子，这是一种极其营养的东西，而鱼子汤就是采用新鲜的鱼子熬制而成的汤，非常的滋补，味道也很鲜美，接下来我们就为大家详细的介绍一下鱼子汤的制作方法吧。

做法一

原料：明太鱼子8个，鳕鱼子300克，马蹄贝10个，洋葱1/2个，葱2根，鲜蘑5个，水芹菜30克，茼蒿30克，海带水5杯，精盐、胡椒面少许。

作料：蒜泥1大匙，辣椒酱1大匙，姜酒1大匙，辣椒面3大匙，精盐、胡椒面少许。

操作方法：

1、明太鱼子和鳕鱼子用淡盐水洗净捞出。

2、将马蹄贝浸泡在淡盐水中，以除去泥沙。

3、洋葱切成丝，葱斜切成片，鲜蘑用手撕成条。

4、水芹菜切成5厘米长，苘蒿只取叶子备用。

5、锅内倒入海带水，烧开便下作料搅开，放入明太鱼子、鳕鱼子、马蹄贝烧煮。

6、将洋葱、大葱、鲜蘑放入汤锅里，煮沸时放入水芹菜、苘蒿，加盐、胡椒面调好口味。

做法二

食材：鱼籽、葱花、姜、蒜、食盐、白糖、料酒、酱油、醋、食用油等

步骤：

1.葱花切条、姜蒜切片，备用。

2.鱼籽洗净，尽量将白皮膜弄掉。

3.锅中加少许食用油烧热，放入葱姜蒜爆香，将鱼籽铺在葱姜蒜上。

4.加适量水与鱼籽齐平即可，加上白糖、酱油、醋、料酒、食盐等小火焖熟转大火收汁，将鱼籽粒取出。

5.另起锅，锅中加一碗清水，放上鱼籽，加一点食盐、一点点醋和姜粒等烧开

6.将烧好的汤汁倒入碗中，撒上葱丝即可。

上面的这些内容就是关于鱼子汤的做法的介绍了，汤类本身就是非常滋养的食物，鱼子的价格稍微昂贵一些，但是吃起来也是非常有价值的，鱼子汤中可以搭配一些我们喜欢的蔬菜，尝起来味道会更好，可以补充我们所需要的微量元素。