人参是常见的中药,人参在治疗疾病上有很好帮助,同时人参也具有滋补功效,中老年人身体不好的时候,都是可以选择人参改善,不过对人参吃的时候,需要适量进行,不宜吃的太多,否则会造成身体负担,那人参煲鸡汤的做法如何呢,这样的鸡汤制作上也不是很难,下面就详细介绍下。 人参煲鸡汤: 材料:花胶150克,瘦肉150克,鲜人参150克,鸡0.5只,枸杞1把,姜片,盐。 做法: 1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用。 2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味。清蒸人参鸡:材料:主料:人参,水发香菇各15克,母鸡1只,火腿,水发玉兰片各10克,精盐,料酒,味精,葱,生姜,鸡汤各适量。 做法:鸡宰杀后,退净毛,取出内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净。将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片。将人参用开水泡开,上蒸笼蒸30分钟,取出。 将母鸡洗净,放在盆内,加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在武火上蒸烂熟。将蒸烂熟的鸡放在大碗内。 将人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上(除去葱、生姜不用),将蒸鸡的汤倒在勺里,置火上烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。 在对人参煲鸡汤的做法认识后,制作这类鸡汤的时候,都是可以按照以上方法进行,不过在对这样鸡汤制作过程中,也需要注意的是,在对材料准备上一定要齐全,这样制作的时候才能够顺利进行,不会有缺乏材料现象,避免影响到人参煲鸡汤味道。 |
上一篇:党参鸡汤的具体做法
下一篇:鱼汤提鲜去腥七个小技巧
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 党参鸡汤的具体做法
- 相信大家对于党参肯定是不会陌生的吧,党参是我们常见的一种中药材,党参不但可以药用而且也可以食用,党参有很好的食用价值,常吃党参可以起到很好的抗衰老和抗癌功效,此外党参在降低血压和补中益气上面的功效也是…
- 坐月子炖鸡汤的简单做法是什么
- 对于女人生孩子来说,是整个家庭一家很大的喜事,不过对于女人来说,生产之后,坐月子是很重要的。月子做好了对于女人一些疾病都是治愈作用,有人说,好的月子能帮助女人二次重生,可见坐月子的重要性。在坐月子期间…
- 山药鸡汤的做法是怎样
- 山药一直是可以用来做菜和做药材的,对于熬鸡汤的时候放入山药也是很好的。很多的上班族在自己做饭的时候就想做山药鸡汤给自己的身体补补,但是在不知道做法的时候就会很困恼。那么,山药鸡汤的做法是怎样?其实做法…
- 银耳鸡蛋汤的做法大全
- 相信大家对于鸡蛋汤都在熟悉不过了吧,那么不知道大家有没有吃过银耳鸡蛋汤呢?鸡蛋汤非常美味营养又健康 ,银耳鸡蛋汤比鸡蛋汤还要更加美味,更加富有营养,还有银耳中富含了对人体特别有好处的很多营养物质,对于…