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猪脚的营养价值很高，猪脚在吃的时候需要适量进行，尤其是对肥胖的人群，这类食物要减少选择，否则对身体没有任何好处，不过猪脚和萝卜一起制作佳肴，就会减轻它的油腻感，而且吃的时候对人体健康也不会有任何危害，这也是因为萝卜具有很好的食疗价值，所以萝卜猪脚汤的做法是不错之选。 萝卜猪脚汤的做法： 用料：猪蹄2个、青萝卜1个 调料：食盐1茶匙、葱半根、姜1块、八角1颗、花椒1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙 做法： 1.青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块 2.锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水 3.当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净 4.砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时 5.放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可 烹饪技巧 1、猪蹄焯水时，为了去年猪蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒，是为了能很好的去掉醒味; 2、关火后，如果有小香葱，可以切碎撒上些，味道更好，我家里没有，就没有加。 按照以上的制作流程，能够轻松的制作出现萝卜猪脚汤来，不过对萝卜猪脚汤的做法上，也需要注意掌握一定的技巧，这样制作出来的汤才会更加好些，而且制作萝卜猪脚汤的时候，也需要注意食材的搭配，萝卜的放入也不要太多。 |
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