我国南方广东一带特别喜欢喝汤,而科学研究也发现汤是最滋补的一种食物,食材在经过熬制之后所出来的汤所含的营养极为丰富,而且不同的原材料制作出来的汤营养价值会有所不同。不过要说滋补效果最好的汤应该就是王八乌鸡汤了,它特别的适合体质虚弱、肝肾阴虚、贫血等人群食用。具体王八乌鸡汤怎么做呢? 材料: 甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。 做法: 1.将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下。 2.再放在90℃的水中烫一下捞起。 3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净。 4.用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水。 5.锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。 6.拣去姜、葱,调好味即可。 甲鱼乌鸡汤 提示: 1.烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净。 2.甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制。 3.待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可。 4.这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整。 5.掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。 对于王八乌鸡汤怎么做本文先介绍到此,在做王八乌鸡汤的时候其实最不好处理的就是甲鱼,因为它如果是处理不好的话会影响到汤的口感,不过这道汤确实是很适合身体虚弱的朋友食用的,因此即便是难做,也希望各位朋友在有需要的时候可以做来喝,对于身体的恢复很有帮助。 |
上一篇:龙骨海带汤的做法有哪些
下一篇:红枣绿豆汤的做法是什么呢?
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 肉苁蓉炖汤的做法
- 肉苁蓉大家都众所周知,对肉苁蓉的了解还是有一些的,肉苁蓉生长的地方对于水和土壤的要求不是很高,一般都分布在沙漠和隔壁的地区比较多,肉苁蓉的要用价值是非常高的,而且是一种比较名贵的中药材,用肉苁蓉炖汤更…
- 流产乌鸡汤怎么做?
- 乌鸡汤是一种蕴含营养极为丰富的补汤,既有补血养颜的作用,还可以得到易精明目的效果,而且味道鲜美可口,经济价值也很实惠的,做法又简单,特别是对于皮肤偏干,身体虚弱的人更是尤为重要。但是对于刚流产的孕妇而…
- 干贝乌鸡汤的营养与制作?
- 亲爱的朋友们,干贝乌鸡汤不知道你们是不是喝过呢,如果没有喝过的话一定要看看这篇文章哦,如果喝过的话,你们是不是知道干贝乌鸡汤是怎么制作的呢,对于干贝乌鸡汤这种养生的食物不仅仅很美味而且是非常健康的,这…
- 红枣枸杞党参乌鸡汤怎么做好喝
- 你是否有过气血两虚的症状呢?看着好多治疗的药物却难以下咽,那么苦的要实在是让人想起来都觉得难受。其实也可以通过食补来改变你的症状哦,比如红枣枸杞党参乌鸡汤,这就是一道很好的滋补汤,接下来就来看看红枣枸…