根据普遍的说法,日常生活中的家常饭标配是四菜一汤荤素搭配。由此可见汤真的是健康生活中必不可少的一种菜品。尤其是在这个大家都十分注重养生的年代里,更是有很多人研究各种各样的汤来补身体。那么作为一道家常菜也不必过于的繁琐,简单营养就可以了,接下来就给大家介绍一下冬瓜肉片汤的家常做法。 材料:冬瓜250克、猪瘦肉200克 调料:植物油、香油、盐、味精、胡椒、料酒、姜片、葱段、蒜末各适量。 冬瓜肉片汤 煲汤步骤: 1、冬瓜去皮、洗净,切片;猪肉洗干净,下沸水锅氽一下,捞出沥水,切成片。 2、锅中放植物油烧热,煸香葱段、姜片,再下肉片炒干水分,烹入料酒,加入清水750毫升,再放盐、胡椒粉调味,煮至肉熟。 3、锅中加入冬瓜片煮熟断生,去掉葱段、姜片不用,加入蒜末、味精,淋上香油,盛入汤盆。 煲汤秘笈: 1、煲肉时,可以将肉切成片‘也可切成小块,一般切成片。 2、在煲汤前,可以将整块肉洗净,先用沸水绰烫,以去油腥气。也可将肉炒熟,再加水,这样腥气较少,并且肉的颜色也较深。可以视自己喜好而定。 营养搭档分析: 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。 冬瓜肉片汤的家常做法已经按照步骤教给大家了。不光适合老人小孩食用,也适合其他所有人食用。所以学会了可以做给全家人吃。味道鲜美不说,重要的是营养健康啊。喜欢美食的朋友可以来学一学,一点都不难的。按照步骤做就可以了。尝试着做过几遍以后你就会发现自己做的比饭店还要美味奥! |
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