|
牛筋就是牛脚掌上的蹄筋，牛筋的口感很筋道，牛筋的做法也很多，但是牛筋最好的做法就是煲汤喝，牛筋煲汤后可以让牛筋的筋道变得软一点可以更好吃，而且煲汤喝它的汤都是特别的鲜美，而且牛筋在其他动物的蹄筋中可以算是上等的。 原料：牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。 步骤： 1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。 2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟 3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。 4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。 牛筋的营养价值 牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 牛筋的烹饪小技巧 做菜可单独用牛筋或搭配胡萝卜、蘑菇、洋葱、尖椒、白萝卜等。 牛筋不易做熟，做菜前，可先放高压锅中压40分钟，再切块做菜，就很节约时间了。 |
上一篇：排骨胡萝卜汤的营养功效
下一篇：土豆蘑菇汤的做法及所用材料
相关专题：
养生汤
相关资讯
- 排骨胡萝卜汤的营养功效
- 不知道大家有没有喝过排骨胡萝卜汤，这是一种非常美味的汤，而且对于我们来说还有很多好处，多喝排骨胡萝卜汤可以有效的帮助我，补充体内所需要的胡萝卜素，可以有效地帮助我们预防自身出现贫血的问题，普及一下排骨…
- 虾仁冬瓜汤怎么做？
- 虾仁冬瓜汤富含人体所需要的各种营养元素，对帮助调理身体平衡代谢以及养胃生津都有很好的作用，所以对于这道美味食物的制作，我们在生活 当中自己也可以动手尝试。 一、虾仁冬瓜汤 材料： 虾5克，冬瓜300克，香油、…
- 猪肚白果汤的功效有什么
- 在平时的饮食当中我们中国的饮食文化是特别丰富的，不同的饮食营养价值不同，而且对人身体的功效也是不同的，汤类也是我们平时喜欢的食物，大家也都应该知道猪肚白果汤，有着强大的功效，是一款养生 保健 特别好的汤…
- 土豆番茄汤怎么做呢
- 土豆与番茄都是容易保存的食物，并且大棚也容易种植，随时都可以购买，只是不当季的蔬菜价格较贵，但是也会有很多人喜欢食用，目前土豆番茄可以做成很多可口的食物，还可搭配到食物里形成菜肴，常见的有土豆番茄汤，…
- 虫草花排骨汤有什么功效
- 虫草花是一种大家都颇为熟悉的似药材而又非药材的食材。说虫草花似药材，是因为虫草花具有很高的药物疗效，而它并非真的是一种药材，而是人工培养出来的一种菌类食物之一。既然虫草花有很高的药用价值，那么用来炖滋…
