在日常饮食中山药是十分常见的一种食材,山药不仅可以做成菜肴,也可以用来煲粥,煲汤等,味道都非常好,山药其中含有大量的粗蛋白质,可以入药,经常食用可以改善身体疾病,山药的口味属于甘甜绵软,是非常营养的食材。 排骨山药汤; 1、排骨清洗干净,焯水后捞出。 2、山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。 3、炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖。 4、炖30到40分钟后,放入山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。 5、出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后放入调味料调味,即可出锅。 羊肉山药汤: 1、山药打皮之后,用白醋水浸泡,把山药切成滚刀块, 2、羊肉改刀切成小块,大葱和姜切块处理; 3、锅内加一点油,用葱姜烹锅,爆炒羊肉,加入清水,羊肉炖好后,加入山药炖15钟 即可 乌鸡山药汤; 1、乌鸡处理后,灼一下水,捞出, 2、将砂锅加水至砂锅的一半量,将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。 3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。 南瓜山药汤; 1、把山药削皮,放到清水里浸泡一下,洗干净,切块; 2、南瓜削皮切块;红枣去核。 3、把以上材料放到锅里,一次加足冷水,煮熟。加红糖,再次煮开即可。 |
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