当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

冬季煲汤食谱大全

发布时间:2019-05-08 05:18 来源:www.roadlady.com 点击:0
寒冷的冬季天气越来越冷,不少人在冬天的季节中为了御寒保暖,会给自己做一碗热腾腾冒灭香气的滋补靓汤,喝下肚既能保护肠胃又能暖了肝脏,冬天喝汤是最保暖最养生 的一种方法,不过冬天煲汤食谱是很有讲究的,想要做出冬季煲汤食谱大全,需要哪些食材呢? 向各位介绍

寒冷的冬季天气越来越冷,不少人在冬天的季节中为了御寒保暖,会给自己做一碗热腾腾冒灭香气的滋补靓汤,喝下肚既能保护肠胃又能暖了肝脏,冬天喝汤是最保暖最养生的一种方法,不过冬天煲汤食谱是很有讲究的,想要做出冬季煲汤食谱大全,需要哪些食材呢?

向各位介绍冬季煲汤食谱大全吧。里面都是些不错的冬季养生汤谱哦~

冬季煲汤食谱-杞子红枣乌鸡汤

材料如下:枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只,盐,味精,鸡粉/精,胡椒粉,花雕酒(黄酒)

制作做法:一、将乌鸡洗净,去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。(乌鸡去杂洗净,整鸡飞水。)银耳汤的做法

二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮,切2片。

四、瓦煲内加入清水,然后放入以上材料和乌鸡,猛火烧开,改用中火煲3小时。

五、放盐,开锅!香喷喷,太好喝了!!

专业术语:飞水:其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。

放盐:对于炖汤来说,这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。

冬季天气寒冷,正是身体需要滋补的时候,在煲汤时必须要加入的是枸杞,红枣,还有人参,这几种佐料切片后,是必须要准备的材料,对煲汤来说,放盐也是要看时间的,不管是重口味还是清淡口味,放盐一定要均匀,不要太咸或是太清淡。

相关专题: 养生汤

相关资讯

银耳红枣汤作用有哪些呢
银耳红枣汤功效,枸杞、红枣和因而富含多糖,枸杞多糖,免疫调节、降血糖、降血脂、延缓衰老、抗疲劳作用还具有有效增强有机体免疫力的作用。还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力。对女性具有美容养颜的功
鹿茸花旗参汤怎么做?
对于老年人来说,养生 非常重要,可能年轻的时候没有照顾好自己的身体,所以在老了之后身体会出现很多不同的情况,所以大家可以通过养生 来改善自己的身体状况,当然养生也有很多方法,选择适合自己的中药来养生这是
百合红枣粥的做法
百合红枣粥是一种益气止汗食品。尤其是适合女性 朋友食用。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养 物质,有良好的营养 滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益这两者加在一起用文火煮后按自己喜欢
鸡肉煲汤的做法有哪些?
鸡肉的营养 价值高,饲养方便简单,是我们餐桌上最常见的家禽肉类食材 ,由于鸡肉的味道偏腥,因此,在制作的时候要考虑去腥,而鸡肉煲汤是通过利用各种香料来去腥使得鸡肉的味道更加的美味的方法,下面就来看看鸡肉
补肝肾的汤有哪些
现在很多人都用食补的方法来养肝肾,俗话说的好,药补不如食补,与其最后用药物来控制疾病,不如在平时的时候就多吃一些有益于肝肾的食物,现在很多中年人压力比较大,上有老,下有小,平时工作非常的辛苦,所以一些