|
肉丸胡辣汤西安人的特色小吃，基本上的西安人都有吃过，而且每个吃过的人没有说不好吃的，肉丸胡辣汤它也是很有营养的，当中有肉、有菜、还有主食每样都不缺，一碗吃下去把所有的营养全都吸收了。尤其是在天冷的时候吃一碗，一整天都特别有精气头。 食材：猪肉馅适量、胡萝卜适量、土豆适量、葱姜少许、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、 步骤 1.首先把牛大骨上锅炖，里边放入葱姜少许，倒入少许料酒，慢慢炖上1个小时，把牛骨髓都炖出来最好啦，哈哈，那叫一个香啊！ 2.牛肉剁馅，加入盐、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、鸡精、味精 搅匀摔打上劲。撒上淀粉拌匀。馅压成饼状，两面撒一层淀粉，切成小方块，揉成肉丸，入开水煮制。 3.然后开始将各种蔬菜切成小丁备用，先下入不好熟的土豆，再下入胡萝卜，煮基本9成熟， 最后下人圆白菜煮一分钟左右即可。 4.蔬菜差不多了就开始加入丸子，待肉丸全部浮起，加入高汤。依次下入土豆、胡萝卜、西葫芦、菜花煮熟。 加入味精、盐、胡椒粉、五香粉（少）、花椒粉（多）、鸡精调味后勾芡。稀稠以冒较大的鱼眼泡为好。最后下入莲花白，起锅。加入辣子和馍开始吧。 注意事项 牛肉馅可换成猪肉馅，封面图发白的肉丸是猪肉的，稍柴。 这几种经典菜也可替换，但不要添加出水的菜。 用土豆淀粉会更黏，口感更好。 没有高汤可用清水或浓汤宝。 |
相关专题：
养生汤
相关资讯
- 蕃茄薯仔汤的做法
- 番茄薯仔汤是我们平时经常能吃到的一种家常菜，它制作起来非常的简单，而且番茄中含有大量的维生素，它的味道酸甜多汁比较受人们的喜欢，而且用番茄进行煲汤能够很好的增加我们的食欲，同时汤类更容易让我们吸收里面…
- 海带玉米排骨汤的做法有哪些？
- 海带大家已经都吃过，是大海里面常见的一种海生物，一般海带的制作方法比较简单，很多人会吃凉拌海带或者是清炖海带，一道海带豆腐汤，既能养生 ，又能美容养颜，现在正是春天的季节，人的身体是需要滋补的，这个时…
- 花蛤豆腐汤怎么做好吃
- 对于喜欢吃海鲜的人来说，花蛤一定不会陌生，花蛤做汤的话可谓十分鲜美。豆腐也是最常见的豆制品，几乎人人都喜欢，它的味道清淡，口感爽口，如果将花蛤和豆腐一起做汤，那又会是怎么样的一种滋味呢。接下来就讲一讲…
- 喝汤好不好呢
- 美味的汤不仅仅在口感上有很多优点， 更是在补充营养，健胃开食上起到了很大的作用，那么喝汤好不好？很多人担心喝汤喝多了对身体不好，其实完全没有必要有方面的担心，汤的品种很多，营养价值也很高，不同的汤口感…
- 玉米红萝卜瘦肉汤的做法
- 在秋天，我们的饮食习惯和以往的季节是不一样的，应该有些许的改变，因为秋天的天气过于干燥，在这个时间如果再食用哪些燥性比较大的食物的话，会引起上火等不良情况，所以我们在秋季生活 中要多加注意了。玉米作为…
