荷叶是一种可以入药和食用的叶子,在一些南方地区尤其流行吃荷叶做成的菜肴,人们认为荷叶能够败火,具有保健养生的作用,是一种季节性的不可多得的良好食材,而荷叶最常见的做法还是和粥一起熬制,味道清新,那么,手工制作荷叶粥的方法是什么呢?下面就来看看讲解吧。 荷叶粥是一道由糯米和排骨为主要材料做成的菜品,属于家常菜粥。 所需食材 主料:糯米300克,排骨500克 辅料:荷叶 调料:生抽2.5大匙,盐1小匙,蚝油1大匙,白糖1小匙,白胡椒粉少许,姜粉少许,香油1小匙 ,干淀粉1/2大匙 1.排骨放清水中浸出血水,捞出沥干水分。 2.将生抽1.5大匙以及其余所有调料放入排骨中拌匀。 3.将排骨腌制2个小时以上使其入味。 4.糯米用冷水浸泡4个小时以上。 5.将糯米中的水分沥干,倒入1大匙生抽拌匀。 6.烧一锅开水,将鲜荷叶放入开水中5秒钟捞出,冲洗干净。 7.将一半糯米平铺在荷叶上。 8.然后在糯米上铺上腌制好的排骨。 9.再将另一半糯米铺在排骨上。 10.将荷叶多余的部分折叠起来。 11.放到蒸锅中中火整1个小时左右即可。 12.吃时撒上一点葱花儿味道更香。 以上就是对于手工制作荷叶粥的方法讲解了,希望有保健养生需求的人士可以学习一下,基本上荷叶粥是一种能够保健养生的良好食谱,多吃能够益气固本,对于老年人等消化不良的人士来说尤其适合食用这种清单的粥类。 |
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