羊肉香菇汤 香菇豆腐羊肉汤的做法

羊肉香菇汤是一道食疗价值很高的汤，特别是在冬天是很适合吃羊肉的，补肾效果很好，另外豆腐和香菇都是我们经常会吃的食物，学会了这道汤可以在家人面前好好展示厨艺了。

一、香菇豆腐羊肉汤的做法详细步骤

1. 羊肉切成片；

2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；

3. 香菜洗净，切成3厘米长的段；

4. 沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；

5. 再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；

6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。

香菇豆腐羊肉汤的做法小贴士

制作要诀：

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可

食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

二、羊肉(瘦)食疗作用：

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

三、豆腐(南)食疗作用：

豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经;

有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效;

可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。

四、香菇(鲜)食疗作用：

香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。