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生蚝相信我们都是比较熟悉的吧，因为在日常生活当中这些食物，随时都可以动手制作完成，但是想要更加的入味，那么就需要了解一些技巧了，而下面就是生蚝汤的做法介绍。 一、制作步骤 1.先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。 2.锅里注入适量清水放入生蚝。 3.大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。 4.烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。 5.翻炒片刻将大葱放入一起炒。 6.注入适量开水大火煮沸。 7.将焯过的生蚝加入。 8.煮沸之后放少许盐、胡椒粉。 9.熄火前将香菜加入即可。 二、用料： 生蚝四百八十克，葱一条，姜四块，紫菜二块，盐、麻油各一茶匙，酒一汤匙，胡椒粉少许，清水五碗 做法： (1) 开壳取出生蚝肉，用盐、生粉调匀，洗净，入沸水焯过，沥水洗净姜切丝，葱切小粒，紫菜切小块烧滚清水，以盐、胡椒粉调味，下生蚝再煮滚，即下紫菜片、葱粒熄火，加酒、麻油，装碗，下姜丝即成 三、附注： 生蚝通常用粗盐、生粉揉擦；但也有人认为只将生蝏置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净其滑潺就行了，这样烹出的汤味更鲜美 |
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