坐月子乌鸡汤的做法

女性在生产之后会对身体有很大的伤害，其中坐月子就是中国的一种传统习俗，但是在坐月子期间一定要注意饮食起居才能保证身体更好的恢复和有充足的母乳。其中饮食就是最重要的，其中乌鸡汤就是能对女性的身体更好的调节，但是一要掌握好乌鸡汤月子里面的做法，才能更好的吸收里面的营养，下面一起了解下坐月子乌鸡汤的做法。

坐月子乌鸡汤的做法

归芪乌鸡汤

原料：炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙

做法：

1、将乌骨鸡杀后放尽血，用80度的热水去毛、剖腹，取出内脏，剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块，备用；

2、黄芪、当归去净灰渣，备用；

3、起锅置火上，倒入适量清水，待水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起；

4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时；

5、撇去葱段，姜块，盛碗即可。

花旗参乌鸡汤

材料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐

做法：

1、乌鸡处理好后切块，其他所有材料同样洗净切好。

2、将所有材料一起放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。

3、在炖好的汤中加盐调味，喜欢的话可以加点味精或鸡精。

坐月子喝乌鸡汤的注意事项

1、忌用高压锅：如果用高压锅炖，虽然不到半小时连骨头都能碎了，可是吃起来不够鲜香。因为高压锅有高压和高温双重作用，尽管内容物很快炖熟了，但由于时间过短，食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解于汤中，来不及散发应有的香味。另外，过高的温度及高压对某些营养素有一定程度的破坏作用。

2、放猕猴桃汁：炖汤时，可于汤中放几滴猕猴桃汁，15-20分钟就可以柔软鲜嫩。因为该汁中含有一种蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白质的凝固，是很好的肉类软化剂。

上面就是对坐月子乌鸡汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道女性月子期间的饮食一定要特别的注意，不要制作的太过于油腻，并且要少放盐，同时想要女性在月子期间身体能更好的恢复，一定多注意休息并保证愉快的心情。