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夏天到了，人们很容易因为炎热而大量出汗，这个时候身体会出现水分流失的状况。为了缓解水分流失就需要补充水分，喝汤就成了最佳选择，而墨鱼猪肚汤具有滋补的效果，能够补充营养和流失的水分，那么，墨鱼猪肚汤的做法怎么做呢？ 一、处理猪肚： 1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面），一定要处理干净，否则会有很强烈的异味，直接影响食用； 2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟； 3、加入适量的面粉； 4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟； 5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可； 6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可备用。 二、处理墨鱼： 1、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右，要将干墨鱼完全泡湿，让其肉质发泡； 2、取出墨鱼的骨头，这个时候要小心，不能将墨鱼肉扯烂，而且墨鱼骨头没有营养价值，是可以丢弃的。 三、正是开始制作： 1、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用。 2、将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水。 3、中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。 4、1小时之后即可盛取饮用了。 |
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