作为一种中草药,白术的吃法有很多,今天推荐大家做成粥来吃,比如白术猪肚粥,这道美食制作起来并不难,但味道非常好,滋补效果也是一流的,下面教大家具体该怎么做。 一、白术猪肚粥 所需食材 主料:粳米100克,猪肚500克 辅料:白术30克,槟榔10克,姜20克 调料:盐5克,大葱15克 制作方法 1.将白术、槟榔、生姜捣碎,猪肚洗净,去涎滑,纳药于猪肚中,缝口,以水煮猪肚令熟,取汁。 2.将粳米及葱白(切细)共入汁中煮熟,并加盐。 二、白术猪肚粥 (1)、洗净猪肚,切成小块,同白术、生姜煎煮取汁,与粳米煮粥即可。 (2)、每天分早、晚餐温热食,每周1~2次。猪肚可适当调味佐食。 三、白术猪肚粥的做法详细步骤 1.将白术、槟榔、生姜捣碎,猪肚洗净,去涎滑,纳药于猪肚中,缝口,以水煮猪肚令熟,取汁。 2.将粳米及葱白(切细)共入汁中煮熟,并加盐。 白术猪肚粥的做法小贴士 健康提示: 1.健脾,疏肝,理气。 2.治疗妇人肝郁气滞、月经不调、四肢烦热以及用虚气滞、脘腹胀满等症。 食物相克: 粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 四、食用须知 白术补气健脾,燥湿利水,固表止汗,《本草纲目》 言其"除心下急满,霍乱吐下不止,利腰脐间血,益津液,暖胃,消谷嗜食。治心腹胀满,腹中冷痛,胃虚下痢,多年气病,除寒热,止呕逆,止反胃"。槟榔取之行气消积的作用,可增强肠蠕动,促进消化,以加强白术补气健脾之功效,减轻因胃下垂消化不良而致的食少腹胀。猪肚可健运脾胃。脾胃虚弱的患者,常食猪肚,有益无害。本方将之与补气健脾的白术等同煮粥食用,对中气不足,脾胃虚弱型胃下垂患者更为适宜。 补中益气,健脾和胃。 |
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