入秋后天气都是很干燥的,整个人感觉都干巴巴的,而且也容易出现皮肤痒,咽喉干燥疼痛的现象,这时我们就要都喝一些清心润肺汤了,红豆莲子,罗汉果清心润肺的效果都很好。 一、清心润肺汤 材料 腔骨300克 猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克) 做法 1)姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。 2)锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 3)将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。 4)水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。 二、清心润肺昙花汤 材料 新鲜昙花3朵,猪梅肉半条,盐,生粉,少许姜丝,味精 做法 1、昙花洗净撕成小块,猪肉切片用盐、生粉拌匀。 2、汤锅放清水,烧开后放少许姜丝,转中火轻轻放入肉片,先不要搅动,待肉片变色才可以搅,这样煮出来的肉片很滑嫩,然后把昙花柄的部分放入。 3、最后再把花瓣部份全放入,水沸就可以了,放盐,味精调味起锅。 三、清心润肺的一红豆莲子糖水 材料 鲜莲子150克,红豆200克,陈皮少许,冰糖适量 做法 1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。 2、陈皮用温水浸软。 3、莲子去壳洗净。 4、锅内放入清水、陈皮煮滚,加入红豆煮20分钟。 5、放入鲜莲子煮至红豆软稔。 6、最后加入冰糖即可。 小诀窍 1、按个人喜好,莲子心可要、可不要。 2、如果是干莲子也要浸软和红豆一齐下锅煲。 3、最好放冰糖,冰糖清甜可口。 |
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