人们吃鲍鱼的方法有蒸或者煮等,今天为大家推荐一种新的吃法,那就是把鲍鱼做成粥来吃,相信很多人都没有这样吃过,实际上,鲍鱼粥不仅味道很好,对身体健康也很有好处。 一、鲍鱼粥的做法 所需材料 鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯 腌料: 盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙 (1)将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料 (2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。 (3)洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。 (4)将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。 二、美味鲍鱼粥/更多做法 鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中,具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产,吃后不上火,没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。 1.将鲍鱼清理肠肚,用干净牙刷刷洗净泥沙,切成细丁备用,葱花和香菜切碎备用 2.电压力锅内放入适量大米煮成粥 3.电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮,边煮边搅拌 4.约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火 5.碗内加盐葱花和香菜,撒入胡椒粉,滴入香油,搅拌均匀 6.成品。 三、鲍鱼粥的做法步骤 1主要材料,大米提前泡3个小时,鲍鱼去壳、内脏切片,姜切丝。 2加入盐和五香粉。 3加料酒。 4加油。 5小火熬煮20分钟。 6出锅撒葱花装饰。 |
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