平时我们经常喝粥好处还是很多的,而且粥能够养胃,做粥的食材真的是太多了,芋头煮粥的味道也很好,可以做成甜口的,也可以做成咸口的,总之做法很随意也很简单。却能做出最美的味道。 做法一、芋头粥 材料 大芋头 300g,青蒜 2支,梅花肉 150g,米 1杯半,芹菜 3支,高汤 3000cc,盐 1汤匙,白胡椒粉 随意,鸡粉 适量 做法 1、大芋头去皮洗净切方块,入热油炸至外皮略焦捞出备用,(芋头一定要炸过定型,才不会在粥里糊掉) 2、梅花肉切粗条,青蒜切粒,蒜白蒜绿分开,芹菜摘掉叶子洗净切小粒. 3、米洗净滤干水. 4、一匙油烧热肉入锅炒颜色变白捞出 5、余油爆香蒜白续入米略炒,注入高汤,放入芋头同煮,大火煮开转小火煮 6、至米心透了入肉续煮至米饭软 7、加入鸡粉,盐,最后放入蒜绿,芹菜随即关火,放个十分钟稍收汁就可开动了 做法二、咸香芋头粥 材料 芋头0.5颗米2杯绞肉300g高丽菜/山东白菜(可略)适量干香菇适量酱油一大匙白胡椒适量 做法 1、备料,将芋头、白菜切丝,洋葱切丁,干香菇泡热水后切开备用(热水勿丢) 2、热油锅放入洋葱香菇爆香。炒至洋葱稍软 3、再丢入绞肉,及酱油一大匙。炒至绞肉半熟。 4、放入白米大火快速翻炒让米有香气。 5、熄火放入其余食材并放入12-14杯水(将香菇水包含在内),加入适量盐巴并进电锅煮熟。煮熟后再增加盐巴做适当调味,最后加入白胡椒。 |
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