猪肝中含有许多对人体有益的物质,对儿童或者成年人都有不错的养生功效,很多人喜欢吃白切猪肝,白切猪肝应该如何做呢?在做的过程中有哪些需要注意的事项? 猪肝作用 猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。 白切猪肝做法 食材: 猪肝、料酒、蒜茸、生抽、白糖、香麻油。做法: 1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净; 2、入锅,放水没过猪肝; 3、放一汤匙料酒,中火煮开后,撇去浮沫,转小火慢煮40分钟; 4、关火开盖,等猪肝凉后,把猪肝从汤水中取出,用快刀切成薄片,摆盘; 5、用蒜茸,生抽,白糖和香麻油调成味汁。吃的时候蘸味汁食用。 小贴士:1、煮猪肝时要用小火慢煮 ,大火容易把猪肝煮出很多大的空洞。 2、猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也快要放回汤汁里泡着,否则猪肝会变的干巴巴的就不好吃了。 |
上一篇:江米甜酒的做法-江米粽子的做法
下一篇:如何挑选木耳菜
相关专题:
烹饪技巧
相关资讯
- 如何挑选木耳菜
- 保证了饮食质量不仅让我们的口感得到满足,同时还能让我们获取更多的营养价值,其中木耳是我们生活 中最常见的一种食物,它的营养价值非常的丰富,但是在购买的时候一定要选择挑选好,下面一起了解一下什么样的木耳…
- 江米甜酒的做法-江米粽子的做法
- 江米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果,但其性黏滞,难于消化,不宜一次食用过多,宜加热后食用。 江米甜酒的做…
- 豌豆的营养价值-豌豆的做法
- 选择上等的玉米和豌豆,但需要注意,在作材料选择的时候,玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收;枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 豌豆的营养价…
- 如何煮玉米好吃?煮玉米的小窍门
- 玉米素有长寿食品的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等,具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米不仅是人类粮食的主要来源,近年,已成为一种热门的保健食品,经常出现于餐…
- 炒鸡蛋加这些宝贝更营养
- 炒鸡蛋加这些宝贝更营养 第一样宝是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒,其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快,鸡蛋就更容易成形,…