当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

山药的营养有哪些?老鸭汤怎么制作?

发布时间:2019-05-06 06:20 来源:www.roadlady.com 点击:0
山药有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。 山药的营养有哪些?老鸭汤怎么制作? 山药的营养价值: 1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左

山药有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

山药的营养有哪些?老鸭汤怎么制作?

山药的营养有哪些?老鸭汤怎么制作?

山药的营养价值:

1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。

2、山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

3、山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。

4、山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。

山药的食用效果:

1、健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2、滋肾益精

强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾玻取得益志安神,延年益寿的功效。

陈皮山药老鸭汤的制作方法:

主料:

山药350克、老鸭半只、陈皮2克

辅料:

盐适量、红萝卜50克、玉米1根

做法:

1、老鸭斩大块,洗净,陈皮泡发。

2、汤锅内坐水,鸭子冷水入锅,放姜葱,料酒,开火,焯烫

3、焯至鸭子吐出血沫,然后洗净,放入砂锅,加水。

4、放入泡发的陈皮。

5、再把红萝卜与玉米放入。

6、盖盖,开火,大火煲开后,转小火煲60分钟。

7、之后才把山药放入锅内。继续煲30分钟。

8、欧了,食用前可以随个人口味放入适量的盐调味。

小提示:

鸭子多多少少会有些腥气味,所以前期的焯烫至关重要,在水中放些姜葱,料酒是必须的。

做山药时的一个问题一直困扰着我们,就是会变色,怎么办呢?山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

相关专题: 烹饪技巧

相关资讯

椰子的营养价值,椰子的功效,椰子的作用
椰子又叫越王头。树木没有枝条,高一丈多,叶在顶端像一束蒲叶,果实很大,垂挂于枝间,果实外有粗皮,棕色。皮内壳很坚硬,圆而微长。 椰子的营养价值,椰子的功效,椰子的作用 椰子汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮
猪肝炒什么好吃?这两种做法美味又营养
猪肝在我们的生活 中十分常见,而用猪肝制作的各色美食也在生活中赢得人们的高度赞扬,那么,猪肝炒什么更好吃呢? 酱爆猪肝 原料:猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。 做法:1、猪肝用水
吃白芍上火吗?白芍的营养价值有哪些
每种食物的营养价值和功效都是不一样的,身体不同的阶段调整好饮食能变得更加的健康,尤其是天气干燥的时候最好多吃清火的食物,下面一起看下吃白芍会上火吗? 白芍的营养价值 块茎含挥发油、少量脂肪(其脂肪酸约34%
槐花鸡蛋饼的做法-花卉食疗养生效果佳
茉莉花有生津润肺、益气滋阴的效果,对肺热咳嗽,肺爆干咳,痰中带血、胃肠有热,头晕耳呜,月经不调,冠心病,高血压等也有良好的疗效。此汤,用茉莉花和银耳的搭配,鲜嫩适口,气味芳醇,更可以滋阴补肾,清肺益气
甘蔗能下火 甘蔗胡萝卜猪骨汤的做法
甘蔗能下火 甘蔗胡萝卜猪骨汤的做法 甘蔗能下火 水果店里,甘蔗最近开始热销,一般售价在8-10元一根。不过更多的人会选择购买甘蔗榨好的汁,3-5块一杯,食用起来很方便,害怕过甜的人可以加水稀释后再饮用。 能清、