营养学专家指出,食物之间都有着相生相克的特性。在烹调中,每种肉也有个自己的好搭档。今天小编给你盘点与肉类相生的食物。 一、肉配甜椒 甜椒是维生素C的丰富来源,迅速伴炒起锅,可以避免维生素C被破坏及流失。 二、瘦肉配大蒜 瘦肉中含有维生素B1的成分,如果吃肉时伴有大蒜,可延长维生素B1在人体内的停留时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质,都有重要的营养价值。 三、鱼肉配豆腐 豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而在豆腐中含量较高。因此,这两者混合食用,可取长补短,提高营养价值。更重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,使其补钙效果更佳。 四、猪肉配白菜 白菜含多种维生素、较高的钙及丰富的纤维素。猪肉为常吃的滋补佳肴,有滋阴润燥等功能。适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。 五、牛肉配土豆 牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保障胃黏膜的作用。 六、鸡肉配冬瓜 鸡肉有补中益气的功效,冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿,消肿轻身的作用。冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的功能。海带有清热利尿,祛脂降压的功效。 七、羊肉配生姜 羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。 八、鸭肉配山药 老鸭既可补充人体水分,又可补阴,并可清热止咳;山药的补阴效力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。 九、猪排配地瓜 小排骨和地瓜一同料理,可以去除油腻感,易于入口。加上营养丰富的地瓜,不仅提供身体所需的热量,更能提供充足的膳食纤维。 十、排骨配海带 排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。豆类中的皂角苷可降低胆固醇的吸收,却增加碘元素的排泄,而海带含碘极多,可及时补充碘。海带中过多的碘可诱发甲状腺肿大。让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可维持体内碘元素平衡。 |
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