烫毛肚“七上八下”？资深吃货：重庆人这样做没毛病，外地人不配

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烫毛肚“七上八下”？资深吃货：重庆人这样做没毛病，外地人不配

阳春三月一到，气温上升的就比较快了，但现在每隔几日还是会下一两天小雨，所以到了周末出行时，很多吃货也还是会选择去吃火锅，不冷不热的天儿吃着很舒服，吃完后晒晒太阳逛逛街刚刚好。

我们吃火锅时，无论是爱吃肉的，还是不爱吃肉的人，最喜欢吃的食物绝对都是毛肚，很多火锅店甚至把毛肚当做特色食材来招揽生意，而且确实这一招也很有用。而涮火锅烫毛肚时，涮煮的技巧也是非常重要的，“七上八下烫毛肚”，基本上已经成为了吃货们吃火锅的一种常识。

那么我们平时无论何时何地吃火锅，烫毛肚“七上八下”就一定是对的吗？今天我们就来一起探讨一下这个技术性的问题，有不少资深吃货表示：重庆人这样做肯定没毛病，但外地人不配这样做！为什么呢？

小编刚开始听完他们这样说，和大家一样会觉得，这些所谓的资深吃货应该都是重庆本地人吧，是不是有些太傲慢了？虽然我们承认重庆火锅最好吃，但是在吃火锅这件事情上，重庆人也没必要这么有“优越感”吧？

后来打听清楚来才知道，他们确实是爱吃火锅的非重庆籍资深吃货，他们说的也不无道理。因为“七上八下烫毛肚”的吃法源于重庆，也就是将毛肚下锅后，上下抖动煮约15秒即可，对于正宗重庆火锅来说，这是完全没毛病的做法，既能让毛肚入味，也能保持毛肚脆嫩的口感，吃起来很美味。

这个烫毛肚的小技巧，后来被流传开来，基本上人尽皆知，但是对于外地人而言，这个方法是不般配的。

因为很多外地火锅，或者“挂羊头卖狗肉”的“重庆火锅店”里，用的食材根本就不是新鲜的毛肚，而是经过化学药剂浸泡，加碱处理过的毛肚，所以“七上八下”煮出来不仅不入味，甚至还煮不熟，口感生硬，吃了也不干净，所以如果不是吃正宗的重庆火锅，最好是稍微煮久一点，超过半分钟，这样才能煮得脆嫩入味。

烫毛肚“七上八下”？资深吃货教你：重庆人这样做没毛病，但外地人最好别这样做，久煮一点美味更健康！今天的内容就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦点赞关注和分享，谢谢支持。

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