鸡蛋是一种富含蛋白质的营养食物,人们每天都需要摄入一定的鸡蛋,才能保证人体所需,然而与普通鸡蛋相比,山鸡蛋的营养价值要更高一些,这与山鸡在饮食和生长环境方面的因素有很大的关系,因此平时多吃点山鸡蛋还是很不错的,尤其是孩子更要补充各种营养。 山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋.具有天然无公害的特点.吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的柴鸡蛋,笨鸡蛋,草鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。对肝脏组织损伤有修复作用。 富含锌、铁、钙、碘、硒、微量元素以及维生素、氨基酸、卵磷脂,低胆固醇。山鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。 一般人均可食用,患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养。 关于山鸡蛋的营养价值是什么上文中的介绍已经很清楚了,由此可见平时多吃点山鸡蛋还是很不错的,当然了即便营养丰富,能够滋补身体,也是不可过量食用的,每个人每天最多吃两个鸡蛋就可以了,吃过了也不宜消化和吸收。 |
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