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炖骨头汤时,很多人都加错了“水”,难怪炖出来汤色不白,不香浓

发布时间:2019-03-02 18:32 来源:www.roadlady.com 点击:0
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是炖骨头汤的方法,喜欢的话记得点一下关注哦! 立完春1个月了,现在依旧还是小雨绵绵,但气温已有了明显回升,表明我们已经度过了寒冷的冬天。虽然天气没有那么冷了,

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是炖骨头汤的方法,喜欢的话记得点一下关注哦!

立完春1个月了,现在依旧还是小雨绵绵,但气温已有了明显回升,表明我们已经度过了寒冷的冬天。虽然天气没有那么冷了,但换季之时病菌较多且容易传染,因此我们的饮食健康同样不能忽视。

炖骨头汤时,很多人都加错了“水”,难怪炖出来汤色不白,不香浓

今天小编和大家分享的,就是最家常的养生汤做法——炖骨头汤,相比起炖肉汤来说,骨头汤味道会更香一些,而且没有那么油腻,更加滋润和美味,但是炖骨头汤时也需要掌握一些技巧,才能炖的香浓好喝。

炖骨头汤时,很多人都加错了“水”,难怪炖出来汤色不白,不香浓

炖骨头汤时,很多人都加错了“水”,难怪炖出来汤色不白,不香浓

平时很多人炖骨头汤时,常常不讲究那么多,很多人都加错了“水”,导致炖出来骨汤汤色不白,味道也不香浓。那么想要炖出好喝的骨头汤,正确的方法应该怎么做呢?

炖骨头汤时,很多人都加错了“水”,难怪炖出来汤色不白,不香浓

其实方法非常简单,只需要记住这一句话即可:“冷水焯水,热水冲洗;冷水过凉,热水开炖”!也就是说焯水时要冷水下锅,焯完水要用热水先洗,再过冷水冷却,最后再热水下锅开炖,这样炖出来的骨头汤,才会又香又浓,汤色白嫩,滋润好喝!

炖骨头汤时,很多人都加错了“水”,难怪炖出来汤色不白,不香浓

【炖骨头汤的正确做法】

第一步,将新鲜的大骨头剁成大块,用冷水洗净后,加足量冷水下锅,加入适量姜片以及少许白醋,大火加热直至水沸腾,继续煮制1分钟后将大骨头捞出。

炖骨头汤时,很多人都加错了“水”,难怪炖出来汤色不白,不香浓

第二步,捞出的骨头先放入热水中冲洗一遍,然后再过冷水冲洗冷却,冷却后再加入足量热水下锅,加入姜片和葱段,并加上搭配的食材以及少许盐,大火煮至水沸腾。

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第三步,汤汁沸腾后,转中火加盖焖炖,炖至汤汁浓缩后,即可撒上葱花出锅,约25~30分钟即可。

按照以上的方法,简简单单3个步骤,就能炖出来又香又浓、滋润可口的骨头汤,汤色还很嫩白,出锅后大人小孩都爱喝,建议大家春季每周在家炖一两次,能有效补充营养,增强体质,减少疾病的发生。

炖骨头汤时,很多人都加错了“水”,难怪炖出来汤色不白,不香浓

炖骨头汤时,很多人都加错了“水”,难怪炖出来汤色不白,喝起来不香浓,相信大家看完后都掌握了正确方法,以后别再做错了哦!今天的美食做法与技巧就分享到这了,希望以上内容能帮助到您,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持。

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