生羊腿有哪些简单又美味的家常做法

　　羊腿肉质鲜嫩深受不少吃货们的喜爱，对羊腿有了解的人们都知道羊腿不仅好吃还具有非常高的营养成分，那么羊腿怎么做好吃呢?一起来看看羊腿的做法大全吧。

　　自己在家怎么做羊腿好吃?推荐几种羊腿的家常做法

　　做法一、烤羊腿

　　材料：羊腿一条，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个

　　1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

　　2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

　　3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

　　4.烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。

　　做法二、孜然羊腿

　　材料：小羊腿4只(大羊腿1只)、大葱3节、姜2块、花椒1汤匙(15克)、八角2颗、小茴香1汤匙(15克)、老抽1汤匙(15ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、清水1汤匙(15ml)、盐2茶匙(10克)、孜然2茶匙(10克)、辣椒粉2茶匙(10克)

　　1.将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包(花椒，八角，小茴香)，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时。

　　2.蜂蜜中加入清水搅拌均匀，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。

　　3.将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层，烤10分钟即可。

　　做法三、胡萝卜焖羊腿

　　材料：羊腿肉，胡萝卜，姜，桂皮，八角，草果，陈皮

　　1.干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用

　　2.除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐

　　3.上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟

　　做法四、砂锅焖羊腿

　　材料：去骨羊腿肉(连皮滴)约1斤2两，胡萝卜,姜半块拍碎，草果1粒(刀拍)，豆蔻5粒，冰糖1小块，酱油1杯，清水3杯

　　1、姜下锅炒干。

　　2、倒入羊肉炒至羊肉表面断生。

　　3、所有材料放入砂锅内，大火烧开，小火炖上10分钟。

　　4、熄火焗一下。然后开火烧开。继续熄火焗。如是反复多次。

　　5、如此焖一下焗一下，直至羊肉炖得酥软，然后加入胡萝卜煮至萝卜全熟即可。

　　做法五、南乳羊腿

　　材料：羊腿，葱段，姜片，汤汁

　　1、羊腿焯水洗净，炸至金黄色沥油。

　　2、锅内放入葱段、姜片，炸后投入南乳汁、白糖、生抽、清水，放入羊腿，至羊腿熟烂，用旺火收稠汤汁装盘。