醋泡黑豆的功效与作用及具体做法(3)

　　三、关于醋泡黑豆小知识　　醋泡黑豆怎么吃

　　1、将适量的生黑豆洗净晾干水分后，将生黑豆浸泡在8度的酸老陈醋中，放在阴凉处密封浸泡大约两周左右，就可以食用，此方法的时间比较短和效果也都比较好，推荐大家采用。

　　2、将适量的生黑豆洗净晾干水分后，浸泡于8度的酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡半年到一年左右。此方法在吃起的时候口感是最好的，既没有生豆味，而且又容易消化，如果贪吃了也不会引起腹泻的，缺点就是时间比较长。

　　醋泡黑豆能放到什么时候?醋泡黑豆保质期是半年一般的在半年内可以吃

　　如果醋泡生黑豆存放时间超过半年，这种情况下，这种食物是不建议继续食用的。 食物的长期贮藏可能会导致，其营养素的大量流失，以及有害的致病细菌以及其衍生物会大量出现，所使人体受到伤害的。

　　醋泡黑豆要泡多久

　　如果是生的泡，30天后吃;如果炒来泡的，7天以后吃;如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。 一般泡的时间越长越好，醋充分浸到豆里面去了。

　　每天下午5-7点吃10-15粒，长期坚持，可以养颜美容、乌发生发、补血固肾、解毒利尿、抗衰老等。

　　每天吃多少

　　1、泡好后每天吃5-10粒就可以;

　　2、肠胃不好的人要少吃。

　　如何挑选上好黑豆

　　看外表

　　如果是比较好的黑豆，那么它的大小应该是不均匀的，因为黑豆在成长的过程中，受到了外界的干扰，本身就是黑色物质，比其他的豆类更容易接触到阳光，所以它的大小并不能决定。

　　黑豆并不是说黑色的豆类，正宗的黑豆里面应该有一点点红色，不过总体上看上去是黑色的，黑豆往往没有经过后天的环境加工，没有经过润色处理，假黑豆通常是非常黑的，因为已经经过了人工的处理，而且他们的大小比较均匀。

　　闻气味

　　通过闻气味的方式来区别，正宗的黑豆闻起来是有一种豆类的香喷喷的味道，而并不是有其他杂质的味道，如果是不正宗的黑豆，那么闻起来会有一些染色的味道，也许是涂料的味道，也许是其他化学物质的物质。

　　因为，这都是经过染色作用形成的，相比于其他的豆类来讲，黑豆染色所发出的味道更佳刺鼻。大家在挑选黑豆的时候一定要注意。

　　黑豆泡醋

　　黑豆放在白醋当中进行充分搅拌，如果白醋过一会儿变成了红色，那么，这个时候说明了黑豆就是真正的黑豆，如果醋没有变任何的颜色，就是假的黑豆，主要是因为黑豆上面有一些花青素，在与白醋搅拌的过程当中，会发生一些化学反应，所以就产生了一些色素的变化。