秋季饮食主要以清淡为主,所以秋季最常吃的就是粥品,早晚喝些粥既不会刺激肠胃,也易于消化,而且还有一定的养生功效。秋季养生粥分别都有哪些?日常的养生粥我们要如何制作?今天小编就与大家一起来看文章探讨这些问题。 秋季养生粥 桂圆粟米粥 桂圆肉15克,粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。 核桃粥 核桃肉20克,粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥,能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。 芡实粥 芡实30—50克,粳米100—200克。将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬。芡实性味甘平,能固肾涩精、健脾止泻,适合中老年人食用。 山药栗子粥 山药15—30克,栗子50克,大枣2—4枚,粳米100克。栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。 生姜大枣粥 鲜生姜或干姜6—9克,粳米或糯米100—150克,大枣2—4枚。将生姜洗净切碎,与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用,但阴虚者或孕妇慎食。 胡萝卜粥 新鲜胡萝卜50克,粳米200克。胡萝卜切成小片,与粳米同煮。先用武火煮开,再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助消化作用。 鸡肉皮蛋粥 鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200—300克,姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。 养生粥的做法 绿豆百合粥 原料:绿豆100克;百合(干)20克;大米10克; 做法: 1、准备材料。 2、把绿豆洗净去杂质浸泡1小时。 3、百合洗净掰瓣,大米淘洗干净。 4、把绿豆、大米放入锅内,加足量的水,大火烧开转小火煮40分钟。 5、加入百合,煮至米豆开花,百合软烂即可。 小贴士: 1、绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效; 2、此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素,适合11个月以上的宝宝食用。 红薯紫米粥 原料:紫米;大米;红薯;莲子;花生仁(生); 做法: 1、红薯去皮洗净后,随意切滚刀块; 2、除红薯外的其他材料装碗中,用清水洗几次,去掉洗过水; 3、高压锅中加入5碗水,然后将所有的材料放入锅中,盖上高压锅盖,煮30分钟即可。 4、尽量做一些又简单又快捷的晚餐。 小贴士:紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。 养生粥大全 黑小米金橘粥 原料:黑小米;金桔;山药; 做法: 1、准备好所需食材:黑小米、山药和金桔; 2、山药去皮,切片,金桔用盐水清洗干净,划几刀或切片,黑小米淘洗干净,倒入锅中; 3、煮开后,放入山药片、金桔,煮熟即可。 小贴士:黑小米煮熟后,也可以放些其它的水果粒。 黑小米是药食两用,有独特功效的一种食物,中医学认为,黑小米味甘,性微寒,有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物,有促进食欲,补脾养胃,滋养肾气,补虚损之作用。6特别值得一提的是,黑小米中含有一种色氨酸,黑小米中的色氨酸含量,每百克高达202毫克,是其他食物望尘莫及的。 色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人欲睡的血清素:五羟色胺,所以黑小米促进睡眠的功效,所以睡前半小时适量进食黑小米粥,能助人入睡。 藜麦山药粥 原料:藜麦;大米;淮山药;冰糖;水;枸杞子; 做法: 1、藜麦提前洗干净泡两个小时;大米洗干净后和泡过的藜麦一起放入锅内;一次性加够足够的清水,大火烧开后转小火慢煮三十分钟; 2、煮粥的功夫,把山药去皮后切成厚约1~2毫米的小圆片;把山药清洗一遍,然后泡在清水中备用;枸杞稍泡发; 3、半小时后,将沥干净水的山药片加入到锅中,继续小火煮十分钟;加入枸杞和冰糖后再煮两分钟即可。 小贴士:藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质人群。长期食用,效果显著。 结语:其实在日常生活中粥是大家必不可少的一道主食,尤其对那些体质弱、消化功能不全和易生病的朋友,吃粥还可以提高自身免疫力,今天小编给大家介绍的这几款养生粥,做法非常简单,也是日常最佳的吃法。广场舞荷塘月色每天还是要跳哦,就算吃粥也不能忘记日常的健身运动。 |
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