据《扬州晚报》报道,扬州市陈先生吃素5年,竟患上严重脂肪肝,内脏超重2公斤!吃素怎么也会“中标”? 由于长期吃素,饮食结构不合理,造成营养不良。人体摄入蛋白质减少,会动用和分解脂肪组织,大量脂肪酸进入肝脏,这种脂肪在肝脏中不易被分解,长久堆积而不能被转运,便形成了脂肪肝。 营养过剩和营养不良都可能导致脂肪肝,这种属非酒精性脂肪肝,同样危及健康,如不重视,就会向肝硬化,甚至肝癌发展。 不管是那种脂肪肝,大多跟吃有关,那么如何防治和逆转呢? 防脂肪肝,记住十字诀 预防脂肪肝,北京佑安医院肝病科金瑞教授总结了十个字:一二三四五,红绿黄白黑。 一 :是一定要戒酒,但不必戒肉; 二:是说每顿饭保证二两粮; 三:是指三份高蛋白,比如一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐就是很好的选择; 四:是饮食“四有”,有粗有细不甜不咸; 五:是说每天要摄入500克蔬菜和水果。 在饮食搭配上,可以通过食物颜色搭配护肝饮食。 红、绿、黄、白、黑五种颜色的食物便是护肝首选: 红——西红柿、红酒、红辣椒等所含白藜芦醇化合物可减少肝脏内产生的脂肪; 黄——胡萝卜、南瓜、红薯、小米等黄色作物可吸收毒素以及脂肪; 绿——绿茶、绿豆、绿色蔬菜,含有抗氧化自由基物质; 白——麦粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂作用; 黑——黑木耳、黑米、蘑菇,可降低血液黏稠度。 逆转脂肪肝,记住这个饮食处方 即使得了脂肪肝也别怕,一些脂肪肝只要控制得好,是可以逆转的!甚至一些轻度的脂肪肝,不用吃药,通过以下处方调理,就可以逆转! 饮食处方 1. 控制总热量,每餐七分饱。 2. 调整饮食结构,多吃粗粮、蔬菜,少吃油腻、煎炸及动物性食品。 3. 三餐分配应“朝四暮三”,即按早4、午3、晚3的比例分配三餐,做到“早吃饱、午吃好、晚吃少”。 4. 多饮茶水,少喝果汁和含糖饮料,不喝酒。 5. 睡前别喝奶,以免导致热量过剩,可把牛奶或豆浆放到早餐时饮用,不要把乳品当饮料。 6. 水果最好在餐前或两餐之间饥饿时食用,且每次只吃一种,尽量选体积中等、甜度不是太高的,比如梨、苹果等。 |
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