便秘想必是我们很多人都经历过的事情,便秘给我们带来的危害非常严重,很多人因为没有重视便秘,而导致了更加可怕的影响出现,所以当我们出现便秘现象的时候,千万不能忽视,要尽快采取有效的方法来治疗,那么便秘能吃梅干菜吗? 梅干菜是一种非常传统的烹饪原料,这种原料有着非常高的营养价值,是值得我们选择的一种原料,而便秘的朋友也是可以食用这种原料的,可以缓解我们便秘的情况。 梅干菜是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。 营养价值 在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。 注意事项 梅干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。 用法用量 1、梅干菜食用前用冷水洗净,经刀工处理后即可烹制,可以作成荤、素菜品; 2、作菜可蒸、炒、烧或作汤,可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等,如虾米干菜汤”、“梅干菜炒毛豆”等; 3、梅干菜烧肉或蒸肉,菜香肉味互相渗透,油而不腻、鲜、香、糯、甜,是暑天的家常菜。 4、还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料,做成干菜包子或烧饼 5、把梅干菜切碎,与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和,即为浙江余姚、慈溪一带的传统土特“干了菜笋”,风味和食用方法与梅干菜相似,可以冲汤、油焖、清蒸,也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。 有关便秘能吃梅干菜吗的问题就讲解到这里,便秘作为一种伤害非常严重的情况,对待这种情况我们可以选择饮食的方法来治疗,患者要经常喝水,但是喝水的时候也需要谨记喝水的正确原则,只有正确的原则才能起到真正缓解便秘的情况。 |
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