不仅是冬季,夏日炎炎之时,很多小毛病也会找上门来,比如腹泻、热伤风、中暑…… 中风的风险也会增加。不过,夏天上市的瓜类蔬菜,这对于应付那些小毛病来说,是超好的解决方案! 1.南瓜 南瓜味甘、性温,入脾,胃经; 具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效; 主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。 预防夏季中风:南瓜150g,加荷叶50g,煮食。 延缓衰老,辅助降糖:南瓜、山药切成小块,加水煮汤。 韩式南瓜粥 主料:南瓜 (500g)、清水 (600ml)、糯米粉 (4勺)、糯米小圆子 (5-10颗) 辅料:冰糖 (10粒)、枸杞 (少许)、葡萄干 (少许)、盐 (1/3小勺) 做法: 1、南瓜去皮去籽切块,上锅蒸熟 2、蒸好的南瓜和水一起倒入料理机中,打成较浓稠的糊 3、开火,锅里放水,然后放入小圆子煮熟至浮起,盛出备用 4、糯米粉加清水化开 5、将南瓜糊倒入干净的锅里,小火煮至微沸,然后将糯米粉水分几次加入,一边加一边搅拌 6、加入枸杞和冰糖以及1/3小勺的盐,糖煮化后关火 7、准备干净的碗,放入煮熟的小圆子 8、再将煮好的南瓜糊倒入碗中,上面撒上葡萄干 2.丝瓜 丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经; 具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效; 用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。 丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。 腹泻:西瓜汁20g,加入红糖和白糖各15g,饮用。 咽喉肿痛:嫩丝瓜捣汁,每次吃一汤匙,每日吃三次。 蒜蓉蒸丝瓜 主料:丝瓜 (适量)、大蒜 (适量) 辅料:红椒 (适量)、粉丝 (适量) 做法: 1、丝瓜洗净去皮,切成长短均匀的段,用挖球器将丝瓜段挖坑备用 2、粉丝洗净浸泡5分钟,大蒜切末备用 3、热油锅,将大蒜煸香,加入适量盐和鸡精调味 4、丝瓜段放到粉丝上,将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中,锅中放水,烧开后,将丝瓜段隔水蒸5分钟 5、将红椒用油煸熟,浇到蒸好的丝瓜上即可 3.苦瓜 苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经; 具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效; 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。 小儿痢疾:小苦瓜数条,捣烂取汁,和蜜适量。日服1~2次。 素炒苦瓜 主料:苦瓜 (一根)、红椒 (半个) 做法: 1、苦瓜清洗干净,对半切开,去籽去瓤后切成薄片。 2、红椒去籽切成粗丝,蒜剁碎,辣椒切段备用。 3、炒锅上火,放入食用油烧热,放入辣椒蒜粒炒香。 4、放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。 5、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。 |
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