蒲公英,为菊科属多年生草本植物,药食兼用,可生吃、炒食、做汤、炝拌等,不仅味道鲜美,而且营养丰富。中医认为,蒲公英性味苦、甘、寒,入肝、胃经,有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功。 食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下,那时清火、消炎、抗癌的功效最佳。 生吃 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。 凉拌 洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥水,再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。 做馅 将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加作料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。 煮汤熬粥 为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。 蒲公英茶 干燥蒲公英75克,水1000毫升,将蒲公英洗净,放入锅中,加水淹过蒲公英,大火煮沸后盖上锅盖,小火熬煮1小时,滤除叶渣,待凉后即可饮用。 蒲公英粥 蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒、消肿散结。 蒲公英茵陈红枣汤 蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,可治疗急性黄疸型肝炎。 蒲公英桔梗汤 蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈疽有一定疗效。 蒲公英玉米汤 蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋、小便短赤。 蒲公英炒肉丝 猪肉100克,蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。 蒲公英食疗价值不凡,但要注意,阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用,且用量不宜过大,过大易致缓泻。 |
上一篇:前列腺炎患者平时应该如何饮食呢
下一篇:男士要经常喝六大滋补益肾粥
相关专题:
疾病调理
相关资讯
- 男士要经常喝六大滋补益肾粥
- 百合粥 方源:《饮食 辨录》 组成:鲜百合30~50克,粳米50克,冰糖适量。 制作:先用粳米加水煮粥,至将熟时下入百合煮熟,调入冰糖适量,即可食用。 功效:滋阴润燥,清心安神。 适用症:阴虚火旺体质之性欲亢进,…
- 前列腺炎患者平时应该如何饮食呢
- 前列腺炎患者平时要多注意自己的饮食 习惯和饮食 规律。前列腺炎患者可以多吃苹果汁,国外的一项临床医学研究发现,苹果汁对锌缺乏症具有惊人疗效,这项研究被称为“苹果疗法”。与常用的含锌药物疗法相比,苹果汁比…
- 男人好“黄”而女人却恰恰相反
- 皮肤蜡黄、缺少血色的女人被称为“黄脸婆”,哪个女人若是被这样称呼,顿时就会觉得人生惨淡,“黄脸婆”这词对于一个女人来说是致命的,它不仅意味着你青春已逝,而且也给你的美丽打下重重的休止符。 女人爱美,没…
- 如何补血益气 中医推荐8款益气补血养生粥
- 俗话说,喝粥养人。在粥里加入不同材料之后,原本普普通通的粥就会变的“身价倍增”,适合不同类型的体质养生 。秋季益气补血,中医推荐8款养生 粥,您不妨试试。 一、七锦糯米粥原料:500克糯米、30克桂圆干、120克…