黑米也是我们平时所说的墨米,是一种有营养的食物,不但富含高蛋白质、纤维素和维生素,而且还有多种氨基酸和很多矿物质,吃黑米对人身体也特别有好处,可以起到补肾滋阴和耳聪目明的效果,不过黑米虽然好,可是也有好多的饮食禁忌,那么哪些人不宜吃黑米,通过下面的介绍我们来了解一下。 哪些人不宜吃黑米呢? 1、消化不良的人。 黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。 2、病后消化能力弱的人。 不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。 3、火盛热燥者。 中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。 4、肝豆状核变性患者及高铜患者。 黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。 5、服用四环素类药物者。 服用四环素类药物禁忌食用黑米。黑米富含的金属离子会和药物形成不溶性螯合物,影响四环素类药物的吸收而降低疗效。 黑米怎么吃? 1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。 2、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。 通过上述的介绍,我们知道了哪些人不宜吃黑米,以及吃黑米的一些禁忌,所以在吃黑米的时候也要注意正确的食用方法,特别是对于爱吃黑米的朋友,在平时的饮食当中一定要注意。 |
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