了解食材寿命 不囤食物才能保健身体

新年将至，大家开始购年货，鸡鸭鱼肉少不了，走在超市中，看到蔬菜好像在打折，也会购买一点。对于上班繁忙的人来说，每次逛超市总是“满载而归”，似乎不把家里的冰箱塞满就没有完成任务。其实，食物并不是购买越多越好，很多时候，我们仅仅考虑自己的需求，而忽略了食物的“呐喊”，要知道，食物其实有“寿命”，要是一次购买过多食物，在家里进行囤积，很有可能会造成食用不到本身应该吸收的营养。来了解一些，常见食物的“寿命”长短。

鸡蛋

不少超市的鸡蛋会有优惠活动，一些老年人会去超市购买很多鸡蛋回家，放在冰箱的保鲜层里也极其常见。

但是，你知道吗？鸡蛋其实也有保质期的，一般来说，在存放5度左右的环境下，鸡蛋的保质期是40天，超市售卖的鸡蛋，往往已经储存一段时间了，购买鸡蛋最好按照家中人口食用7日的量，这样对保证鸡蛋质量非常有效。

食用油

通常情况下，我们见到的食用油，其保质期在12个月、18个月不等，但是，当你打开一瓶食用油，最好在3个月的时间里就要将其吃完。

这是因为食用油中的脂肪酸会随着贮存时间的延长，导致其中的化学物质发生改变，相应的营养价值也会下降。

水果

去超市购买东西，水果怎么少得了？不少人会各种各样的水果购买一些回家。要是赶上早上购买还好一点，较为新鲜，要是在晚上超市关门前购买，一定要注意。因为这个时候的水果往往已经被人挑剩下了。

同时，我们食用水果，往往是为了食用其新鲜程度，要是水果存放时间过长，很有可能会造成其中的水分流失加快。

蔬菜

蔬菜同样如此，赶上超市有优惠活动会一股脑儿的购买很多回家，吃不完想着放在冰箱里也是极好的，这样的想法最好不要有，这是因为蔬菜其实也有保质期，当你屯的时间长，有可能会造成其中的营养丢失严重。要是再遇到变质、腐坏的情况，那无疑很可惜。

豆腐

作为常见的豆制品，吃豆腐很常见，豆腐最好就不要进行囤在家里了，在温度高的时候，不到五个小时，豆腐就会变味。

在冬天，购买豆腐回家最好用盐水焯一下，这样能减少微生物的滋生，对预防豆腐发黏很有帮助。

这就是在生活中关于购买食物不要“囤货”的介绍，对于购买的食材，尽量做到食用最新鲜的，要是因为囤积时间长，可能会造成不必要的麻烦，希望大家多加注意，科学、合理的食用食物，才能保健好身体。