零食是我们在主食之外的休闲食品,一天工作下来,对着电脑看电影的时候,手里面要是有一把自己喜欢的零食,那真是美到天上去了。不过,我们也大都清楚地知道,吃零食对身体毫无益处,而且会带来各种疾病。于是,各大食品商见招拆招,提出来所谓“非油炸薯片”、“无蔗糖食品”等名目,下面我们为此辨析,并给出真正的健康零食。 非油炸薯片的分辨 有些朋友比较迷信非油炸薯片,认为既然是非油炸,那肯定是脂肪含量少,吃起来不容易变肥胖。其实,所谓非油炸无非是食品商的一个噱头。 经过试验,当用吸油纸分别在非油炸薯片和油炸薯片上揉搓的时候,我们会发现吸油纸上展示出来的场景差不多,甚至非油炸薯片更甚。对此,专家表示,只要对比食品含量表就会发现,非油炸薯片和油炸薯片的含油量差不多。 为什么会这样呢?我们要知道,食品越高脂往往意味着其越美味,非油炸虽然不是油炸,却在进行烘烤工艺时在薯片表面刷上了一些油脂,使其更脆更香。 自此,非油炸薯片的神坛被打碎。 无蔗糖食品的分辨 另外有一些食品加工商打出了无蔗糖食品的噱头,听上去好像与糖没有关系,也不会增高糖尿病患者的血糖。 对此,专家表示,我国的食品标准中并没有所谓“无蔗糖食品”的概念,只有无糖食品,无糖食品是指含糖量小于简单碳水化合物总量0.5%的食品。二对于无蔗糖食品,的确是没有蔗糖,却包含了果糖、麦芽糖等,与蔗糖无异,都会升高血糖。 哪些零食是健康零食 新鲜水果 水果是最贴近自然的零食了,有多种维生素,而且几乎没有副作用,是最健康的零食之一,另外,果干也可作为健康零食食用,不过要记住,果干不是果脯,是天然水果脱水后的产物。 可生吃的蔬菜 可生吃的蔬菜有很多种,比如黄瓜、胡萝卜、白萝卜、西红柿等,作为零食也是非常出色。 坚果 坚果也是一种很好的选择,在选择上,专家建议原味和不开口的坚果,这样能最大程度地保证其营养价值。不过由于坚果的脂肪量很高,不可食用太多,一天一把为好。 以上就是本文对零食的总结和归纳,希望对大家有所帮助。 |
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