100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上。维生素p能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。 此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素p协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治。 茄子美味营养,可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢? 茄子 螃蟹 可能危害肠胃 茄子 螃蟹=腹泻蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。 如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 茄子的完美伴侣 茄子 苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。 而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。 二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。 茄子 肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食,可补血,稳定血压。 另外,茄子含丰富的维生素p,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。 1.凉拌茄条 长茄子切成条,盛放碗中,置蒸锅里蒸10分钟。 取出控去水分,加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。 注意,不要把茄子的汁都挤去,以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。 2.番茄炒茄丁 大圆茄子半个切丁,蒜切成米。锅中放2汤匙油,放蒜米,加茄子煸炒,放1勺醋。 改小火加盖焖两分钟,茄子变软时加盐,加少许番茄丁,翻几下,放少许味精或鸡精,装盘。注意盛菜的时候控去余油。 这两种烹调方法的温度不超过120℃,吃油量少,维生素和类黄酮等物质损失相对较少。 |
上一篇:日常抗衰老 饮食上的认识误区
下一篇:夏天应该怎么过 原来你一直都错了
相关专题:
养生误区
相关资讯
- 巧吃果蔬 赶跑影响你身材的“恶魔”
- 目录: 第一章:常吃菠萝减肥又健康 第二章:吃花生排毒新技巧 第三章:靓汤香菜清润兼瘦身 为了减肥很多女性都是不计后果,为了美丽就什么都顾不上了,这样是错误的。反而会给你的身体增加不必要的负担哦! 常吃菠…
- 面膜敷出老太婆 警惕四大误区
- 在使用面膜时,有四大误区不得不警惕。有时你的勤劳、坚持非但没有给你的肌肤加分,反而会让你变得更老。 面膜错误使用方法: 天天敷: 经常看到某某明星说自己需要天天敷面膜,而且有时还会一天敷好几张。但是真的…
- 清晨开窗 竟有害身体健康
- 早晨起来拉开窗子换换空气,看起来是个很惬意的事情,但是对城市中居住的人来说,这种做法并不可…
- 女性春季补血须知 6大传言不可信
- 春季是女性补血的最佳时机,春季补血可以调和好机体内外平衡,使身体保持气血通畅,但有的朋友由于听信一些传言,或者迷信古时一些错误的说法,结果不但没达到补血的效果,反而损害了自己的身体健康。下面我们来看看…
- 牙齿缺失的危害 牙齿缺失有哪些危害
- 牙齿是我们身体十分重要的部位,对于牙齿的保护也是相当重要的,如果牙齿缺失的话对于我们的健康是有损害的,那么牙齿缺失的危害有哪些呢?我们应该如何保护牙齿呢?今天就为大家介绍一下吧!下面就一起来看一看吧!…