苦瓜的药用价值和保健功能非常多,它可以清暑解渴、降血脂、减肥、促进新陈代谢、抗肿瘤,提高人体免疫力的功能。苦瓜还有很好的降血糖的作用,对糖尿病有一定的辅助疗效。苦瓜滋肝明目的效果非常好,补肝的同时还能保护眼睛,真的是延年益寿的最佳蔬菜,用它来做下酒菜非常好。在炎热的夏日做个苦瓜炒肉片给食欲不佳的老人、孩子吃,不仅提升胃口,还能清热解暑。 材料 瘦肉100克苦瓜400克淀粉适量食用油30克酱油1大匙高汤2小匙豆豉1大匙精盐1小匙味精0.5小匙 做法 1.苦瓜对半切开,去籽、洗净并切片;猪肉洗净切片,放入碗中,加酱油、淀粉腌5 分钟; 2.锅中倒油烧热,放入肉片炒至肉色变白,盛出; 3.锅中余油加热,放入苦瓜翻炒数下,加入肉片和豆豉,大火炒匀,再加高汤、盐、味精及酱油,改小火焖2 分钟即可。 注意 清香去火,微苦适口。苦瓜烹制的时间不要过长,否则口感不佳。 苦瓜减肥当然是很好的啦,但是也需要长期的坚持,需要每天都吃点最好,同时补充必要的营养,单纯吃苦瓜并不能提供给我们身体必须的营养,减肥应该以身体健康为原则。苦瓜还有美容的效果,夏天用冰镇过的苦瓜片敷脸,能解除皮肤烦躁,祛痘使皮肤白嫩细腻。 |
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