猪肉和鸡肉占领了中国的肉制品市场,其中,更多的人喜欢吃猪肉。猪身上基本所有的部位都能够食用,像猪耳朵,猪腰子这些都是猪身上的宝,相信很多人都没吃过猪身上的一样东西,就是猪尾巴。猪尾巴可以用于做菜,也可以煮汤的时候放入,常吃猪尾,有补阴益髓的功效。今天小编就给大家介绍一道用猪尾巴和莲藕一起做的菜。
做法一: 1、选莲藕:莲藕要选短而圆,浑身长着黄色泥巴的,这样的口感才好,粉而且软。不要图干净买刷洗过的,也不要买长条的,那种是脆的。 2、莲藕稍微冲洗一下,削皮,烧水煮几分钟,捞起来,去掉黑色的汤水,切好备用。因为是一个人吃所以只需要2截就够了。 3、猪尾巴洗干净,烧水煮开,捞起来冲洗,去掉浮起来的渣渍。 4、冲洗过的猪尾巴和莲藕重新放入锅中,加姜片香菇红枣,也可以放一些枸杞、参片,加入几滴醋,然后大火煲至水开改中火或者小火慢炖。 做法二: 1、洗净猪尾剁段氽水备用。 取半小锅水把花生米煮一煮后,倒掉苦涩水过冷河。(沥干水) 白莲藕刮净外皮冲洗后切圆片(九孔片) 2、在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热。投入猪尾段和花生米随后倒入白莲藕片一起煲。 3、旺火煲40分钟后添加枸杞子转微火。 继续慢熬过20分钟,加盐调味即可熄火。 上面小编给大家介绍了2种猪尾巴莲藕汤的具体做法,猪尾巴莲藕汤的做法还是比较简单的,而且营养价值非常高,适合男女老少食用,是很好的补品。做汤的时候选择的莲藕一定要好,关键的就是莲藕,莲藕的味道好,汤的味道才会好。炖的时候最好用小火慢炖,这样做出来的汤的味道会更浓。 |
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