有时候家中的花生、黄豆等放在潮湿的环境中,可能就会出现一层黄黄的东西,这就是黄曲霉素,是有毒的。如果人们不注意吃了发生霉变的食物,就会引起黄曲霉素中毒,轻的就会出现上吐下泻的情况,严重的可能会导致人们出现昏迷、甚至死亡的情况。所以当出现了黄曲霉素中毒的时候,一定要注意及时的治疗。 临床表现 早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。严重者2~3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹腔积液、下肢水肿、黄疸、血尿等。也可出现心脏扩大、肺水肿、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。 治疗 本品中毒无特效解毒剂,以对症、保肝等综合治疗为主。 1.彻底清除毒物 早期中毒者,可催吐、洗胃或导泻,必要时可灌肠,以促进毒素的排出。 2.保护肝肾功能 对急性中毒者,给与大剂量维生素C及B族维生素、能量合剂、肝泰乐等药物治疗。 3.对症治疗 解痉镇痛、利尿、纠正水电解质紊乱,必要时行血液透析治疗。 4.抗真菌药物的应用 如两性霉素B,亦可选用灰黄霉素,制霉菌素等。 预防 1.坚果、花生、粮食等不要储存太久。使用前打开包装确认有无变质,如果明显发霉,存放食品坚决不食用。 2.防止食物霉变,注意食品的保存期。 3.加工、食用食品前用水冲洗,煮熟再食用。 一旦发生了黄曲霉素中毒的情况,一定要引起高度的重视,及时的送患者到医院就医,进行解毒治疗。平时在饮食上要注意,不要吃已经不新鲜的食物,购买的食物如果已经过了保质期,切记不要因为节俭而食用。已经发生了霉变的食物,更是要注意严禁进食。 |
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