吃当季蔬菜和当季水果，减低农药残留机率

　　导读：有种说法是，若要减少吃到农药的机率与量，就要吃当季蔬菜和当季水果。什么是当季水果和蔬菜呢？当季什么意思你全明白了吗？

吃当季蔬菜和当季水果，减低农药残留机率

　　记得多年前我连这个当季名词代表什么意思都不知道，还傻傻问朋友，什么是当季?所有的蔬菜既然可以长大、被采收，不就都是当时那个季节种出来的吗?不太可能十一月吃的菜，是早在六月份就采收、然后放在冰箱一路冰到十一月才拿出来卖吧。神奇的是，当时 ??在都市工作认识的朋友，也没有人能提供我正确的答案，甚至跟我所以为的一样，「当季蔬菜」就是「农夫在那个季节或那个月采收的菜，是指刚采收的新鲜蔬菜」。

　　回家问爸妈，老妈立刻吐槽我的猜测，没好气的回答我说：「每种蔬菜都有属于它们的生产季节，像是高丽菜产季是在比较凉爽的秋冬、空心菜是春夏......在他们盛产的季节，比较不怕虫害，相对的就比较少喷农药。」「但不对吧!我随时都可以吃到炒高丽菜跟空心菜呀，每次去餐厅或小吃店，全年三百六十五天、菜单永远不变，怎么会有季节之分呢?」我完全无法理解植物会挑季节的个性，只要想吃、种下去就会长出来。

　　透过种菜，我感谢高丽菜、小白菜、菜头等的教诲，他们透过生命的示范，让我知道，在不对的季节种下他们，会造成什么结果。尤其是虫与人类都爱吃的十字花科蔬菜。在春季，任何十字花科的种子在十二月种下，隔周冒芽出土之后，不论周遭有多么浓密的杂草掩护，它们始终会被夜盗虫及纹白蝶妈妈锁定，通常长了两片叶子之后就会被啃光而死。

　　先育苗再种下的高丽菜，也几乎会被啃到只剩叶子的梗。看到如此不客气的虫虫大军，我理解了农夫为什么这么依赖农药。农药不只是消灭了所谓的虫害(虫子只知道吃、哪会故意要害人呢)，也消灭了没有收成、无法维持家计的担忧，只是农药也会毒害身体，农夫是用自己的命跟消费者的健康换来收入的。